Wurzelpetersilie gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 35 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	416 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	83 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	71 µg (237 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	63 µg	63 µg
Retinol	56 µg (187 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	86 µg (287 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	86 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.200 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.600 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	330 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	130 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	28 µg (≈ 7 % NW) 7 %	28 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.000 µg (400 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	20.000 µg (≈ 20 %) 20 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	605 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	605 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,81 :1
PRAL-Wert	-5,7 mEq
Natrium	115 mg (≈ 8 % NW) 8 %	115 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	361 mg (≈ 9 % NW) 9 %	361 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	47 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	500 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	420 µg (≈ 5 % NW) 5 %	420 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	190 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	7 g	7 g
Broteinheiten	0,72 BE	0,72 BE
Broteinheiten	0,86 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,57 BE	0,57 BE
Mannit	407 mg	407 mg
Sorbit	30 mg	30 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	440 mg	440 mg
Glucose (Traubenzucker)	350 mg	350 mg
Fructose (Fruchtzucker)	350 mg	350 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	700 mg	700 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.690 mg	2.690 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	472 mg	472 mg
Disaccharide (2 M)	3.160 mg	3.160 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	154 mg	154 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.100 mg	4.100 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	46 %
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	80 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	120 mg (≈ 4 % NW) 4 %	120 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Tyrosin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	70 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	110 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	80 mg	80 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	610 mg	610 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	80 mg	80 mg
Asparaginsäure	210 mg	210 mg
Glutaminsäure	550 mg	550 mg
Glycin	60 mg	60 mg
Prolin	200 mg	200 mg
Serin	30 mg	30 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.130 mg	1.130 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	51 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	242 mg	242 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,74 :1	4,74
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	39,67 :1	39,67
Butansäure / Buttersäure	205 mg	205 mg
Hexansäure / Capronsäure	69 mg	69 mg
Octansäure / Caprylsäure	58 mg	58 mg
Decansäure / Caprinsäure	119 mg	119 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	137 mg	137 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	567 mg	567 mg
Pentadecansäure	11 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.400 mg
Heptadecansäure	7 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	540 mg	540 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.100 mg	3.100 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	194 mg	194 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.220 mg	1.220 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.420 mg	1.420 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	240 mg	240 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	50 mg	50 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,10 mg	0,10 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	290 mg	290 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	14 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,2 P
P2	2,6 P	2,6 P
P3	3,6 P	3,6 P
P4	3,6 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	0,31 g
Rohasche	1,0 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,9 g	5,9 g
Rohprotein	1,7 g	1,7 g

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