Chicoree gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	228 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	161 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	379 µg (1263 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	689 µg (≈ 77 %) 77 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	180 µg	326 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.154 µg (7180 i.E.) (≈ 108 % NW) 108 %	3.916 µg (≈ 196 %) 196 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	158 µg (≈ 1 % NW) 1 %	287 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	391 µg (≈ 2 % NW) 2 %	711 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	182 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	31 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	31 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.923 µg (98 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	8.951 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	863 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.569 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	83 µg (≈ 128 % NW) 128 %	151 µg (≈ 232 %) 232 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,23 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	3,11 :1
PRAL-Wert	-6,4 mEq
Natrium	103 mg (≈ 7 % NW) 7 %	187 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	584 mg (≈ 15 %) 15 %	4.000 mg
Calcium	56 mg (≈ 6 % NW) 6 %	102 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	18 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	1 mg	2 mg
Chlorid	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	231 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	764 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.389 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	364 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	127 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	364 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,08 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,12 BE
Mannit	100 mg	182 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	182 mg
Glucose (Traubenzucker)	240 mg	436 mg
Fructose (Fruchtzucker)	130 mg	236 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	370 mg	673 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	385 mg	700 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	385 mg	700 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	170 mg	309 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	19 mg	35 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	35 %
Isoleucin	93 mg (≈ 6 % NW) 6 %	169 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	126 mg (≈ 4 % NW) 4 %	229 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	55 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	125 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	42 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	65 mg (≈ 6 % NW) 6 %	118 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Valin	81 mg (≈ 4 % NW) 4 %	147 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	81 mg	147 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	501 mg	911 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	81 mg	147 mg
Asparaginsäure	171 mg	311 mg
Glutaminsäure	216 mg	393 mg
Glycin	77 mg	140 mg
Prolin	77 mg	140 mg
Serin	64 mg	116 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	686 mg	1.247 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	400 mg	727 mg
Omega 6 Fettsäuren	900 mg	1.636 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,25 :1	4,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,50 :1	40,91
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	220 mg	400 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	145 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	55 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	340 mg	618 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	18 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.500 mg	4.545 mg
Eicosensäure	60 mg	109 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	18 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.580 mg	4.691 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	900 mg	1.636 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	400 mg	727 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.300 mg	2.364 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,09 mg	0,17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	2,4 P
P2	1,4 P	2,6 P
P3	1,6 P	3,0 P
P4	1,6 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,44 g	1 g
Rohasche	1,2 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,6 g	8,4 g
Rohprotein	1,2 g	2,2 g

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