Blumenkohl gedünstet, mit Semmelbröseln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	99 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	99 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	413 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	83 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	18 µg (60 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	52 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	591 µg (≈ 4 % NW) 4 %	597 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.208 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.220 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	900 µg (≈ 15 % NW) 15 %	909 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	86 µg (≈ 6 % NW) 6 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	52 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	49.018 µg (980 i.E.) (≈ 49 % NW) 49 %	49.513 µg (≈ 50 %) 50 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	354 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	358 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	27 µg (≈ 42 % NW) 42 %	27 µg (≈ 42 %) 42 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,48 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	140 mg (≈ 9 % NW) 9 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	279 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	4 mg	4 mg
Chlorid	222 mg (≈ 10 % NW) 10 %	224 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	447 µg (≈ 4 % NW) 4 %	452 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	343 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	182 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	6 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	2 g	2 g
Broteinheiten	0,66 BE	0,66 BE
Broteinheiten	0,79 BE	0,80 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,53 BE
Mannit	2.830 mg	2.859 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	25 mg	25 mg
Summe Zuckeralkohole	2.860 mg	2.889 mg
Glucose (Traubenzucker)	830 mg	838 mg
Fructose (Fruchtzucker)	960 mg	970 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.790 mg	1.808 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	326 mg	329 mg
Maltose (Malzzucker)	170 mg	172 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	500 mg	505 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.730 mg	2.758 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	98 %
Isoleucin	123 mg (≈ 8 % NW) 8 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	194 mg (≈ 7 % NW) 7 %	196 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	144 mg (≈ 6 % NW) 6 %	145 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	53 mg (≈ 7 % NW) 7 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	103 mg (≈ 33 %) 33 %	310 mg
Tyrosin	48 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	119 mg (≈ 11 % NW) 11 %	120 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	37 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	163 mg (≈ 8 % NW) 8 %	165 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	124 mg	125 mg
Histidin	57 mg (≈ 8 % NW) 8 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	992 mg	1.002 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	15 mg	15 mg
Asparaginsäure	20 mg	20 mg
Glutaminsäure	161 mg	163 mg
Glycin	18 mg	18 mg
Prolin	49 mg	49 mg
Serin	22 mg	22 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	285 mg	288 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	580 mg	586 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.110 mg	1.121 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,91 :1	1,93
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,14 :1	19,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	310 mg	313 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	20 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	10 mg
Gesättigte Fettsäuren	480 mg	485 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.180 mg	3.212 mg
Eicosensäure	70 mg	71 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	20 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.280 mg	3.313 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.110 mg	1.121 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	580 mg	586 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.690 mg	1.707 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,13 mg	0,13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	1,9 P
P2	2,6 P	2,6 P
P3	3,1 P	3,1 P
P4	3,0 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,28 g
Rohasche	1,1 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,1 g	6,1 g
Rohprotein	1,3 g	1,3 g

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