Blumenkohl mit Käsesoße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	250 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	144 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	53 µg
Retinol	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	25 µg (83 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	81 µg (≈ 7 % NW) 7 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	345 µg (≈ 2 % NW) 2 %	575 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	978 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.630 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	547 µg (≈ 9 % NW) 9 %	912 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	187 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	30.553 µg (611 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	50.922 µg (≈ 51 %) 51 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	158 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	263 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	122 µg (≈ 188 % NW) 188 %	203 µg (≈ 313 %) 313 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 19 %) 19 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,94 :1
PRAL-Wert	-1,6 mEq
Natrium	218 mg (≈ 15 % NW) 15 %	363 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	204 mg (≈ 5 % NW) 5 %	340 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	100 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	107 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	46 mg	77 mg
Chlorid	342 mg (≈ 15 % NW) 15 %	570 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	426 µg (≈ 3 % NW) 3 %	710 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	383 µg (≈ 5 % NW) 5 %	638 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	48 µg (≈ 4 % NW) 4 %	80 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	112 µg (≈ 3 % NW) 3 %	187 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,29 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,58 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,39 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	12 mg	20 mg
Summe Zuckeralkohole	12 mg	20 mg
Glucose (Traubenzucker)	588 mg	980 mg
Fructose (Fruchtzucker)	536 mg	893 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.124 mg	1.873 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	305 mg	508 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	402 mg	670 mg
Disaccharide (2 M)	707 mg	1.178 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	6 mg	10 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	2 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.639 mg	2.732 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.639 mg	2.732 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	140 mg (≈ 9 % NW) 9 %	233 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	238 mg (≈ 8 % NW) 8 %	397 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	183 mg (≈ 8 % NW) 8 %	305 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	97 mg (≈ 12 % NW) 12 %	162 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	26 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	126 mg (≈ 41 % NW) 41 %	210 mg (≈ 68 %) 68 %	310 mg
Tyrosin	102 mg (≈ 5 % NW) 5 %	170 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	118 mg (≈ 10 % NW) 10 %	197 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	63 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	172 mg (≈ 9 % NW) 9 %	287 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	118 mg	197 mg
Histidin	63 mg (≈ 8 % NW) 8 %	105 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.421 mg	2.368 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	117 mg	195 mg
Asparaginsäure	251 mg	418 mg
Glutaminsäure	545 mg	908 mg
Glycin	81 mg	135 mg
Prolin	234 mg	390 mg
Serin	155 mg	258 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.383 mg	2.305 mg
Harnsäure	26 mg	43 mg
Purin	11 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	117 mg	195 mg
Omega 6 Fettsäuren	111 mg	185 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,95 :1	1,58
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,49 :1	15,81
Butansäure / Buttersäure	119 mg	198 mg
Hexansäure / Capronsäure	76 mg	127 mg
Octansäure / Caprylsäure	43 mg	72 mg
Decansäure / Caprinsäure	90 mg	150 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	110 mg	183 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	355 mg	592 mg
Pentadecansäure	40 mg	67 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	947 mg	1.578 mg
Heptadecansäure	30 mg	50 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	338 mg	563 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.165 mg	3.608 mg
Tetradecensäure	46 mg	77 mg
Pentadecensäure	23 mg	38 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	87 mg	145 mg
Heptadecensäure	33 mg	55 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	876 mg	1.460 mg
Eicosensäure	7 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.072 mg	1.787 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	111 mg	185 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	117 mg	195 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	228 mg	380 mg
Langkettige Fettsäuren	3.137 mg	5.228 mg
Glycerin und Lipoide	232 mg	387 mg
Cholesterin	9 mg	15 mg
Kurzkettige Fettsäuren	195 mg	325 mg
Mittelkettige Fettsäuren	133 mg	222 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	347 mg	578 mg
Poly-Hexosen	301 mg	502 mg
Poly-Uronsäure	337 mg	562 mg
Cellulose	736 mg	1.227 mg
Lignin	7 mg	12 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	681 mg	1.135 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.047 mg	1.745 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	1,9 P
P2	1,6 P	2,6 P
P3	2,0 P	3,3 P
P4	2,0 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,40 g
Rohasche	1,2 g	2,0 g
Rohfaser	1,0 g	1,7 g
Rohfett	3,7 g	6,2 g
Rohprotein	2,9 g	4,8 g

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