Blumenkohl gratiniert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 48 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	90 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	376 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	92 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	49 µg (163 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	54 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	43 µg	48 µg
Retinol	38 µg (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	42 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	64 µg (213 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	133 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.800 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.000 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	720 µg (≈ 12 % NW) 12 %	800 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	39 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	36.500 µg (730 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	40.556 µg (≈ 41 %) 41 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	667 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	21 µg (≈ 32 % NW) 32 %	23 µg (≈ 36 %) 36 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,29 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	56 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	311 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	180 mg (≈ 18 % NW) 18 %	200 mg (≈ 20 %) 20 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	140 mg (≈ 20 % NW) 20 %	156 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	29 mg	32 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	450 µg (≈ 4 % NW) 4 %	500 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	890 µg (≈ 10 % NW) 10 %	989 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	200 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	0,49 g	1 g
Broteinheiten	0,45 BE	0,50 BE
Broteinheiten	0,54 BE	0,60 BE
Broteinheiten	0,36 BE	0,40 BE
Mannit	2.390 mg	2.656 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	21 mg	23 mg
Summe Zuckeralkohole	2.410 mg	2.678 mg
Glucose (Traubenzucker)	900 mg	1.000 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.100 mg	1.222 mg
Galactose (Schleimzucker)	80 mg	89 mg
Monosaccharide (1 M)	2.100 mg	2.333 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	280 mg	311 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	400 mg	444 mg
Disaccharide (2 M)	700 mg	778 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	160 mg	178 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	333 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	500 mg (≈ 17 % NW) 17 %	556 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	400 mg (≈ 18 % NW) 18 %	444 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	140 mg (≈ 18 % NW) 18 %	156 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	333 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Tyrosin	220 mg (≈ 12 % NW) 12 %	244 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	222 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	89 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	400 mg (≈ 21 % NW) 21 %	444 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	222 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	156 mg (≈ 21 %) 21 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.500 mg	2.778 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	111 mg
Asparaginsäure	300 mg	333 mg
Glutaminsäure	800 mg	889 mg
Glycin	100 mg	111 mg
Prolin	400 mg	444 mg
Serin	200 mg	222 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.900 mg	2.111 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	122 mg
Omega 6 Fettsäuren	130 mg	144 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,18 :1	1,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	11,82 :1	13,13
Butansäure / Buttersäure	122 mg	136 mg
Hexansäure / Capronsäure	89 mg	99 mg
Octansäure / Caprylsäure	58 mg	65 mg
Decansäure / Caprinsäure	129 mg	143 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	149 mg	166 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	600 mg	667 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.500 mg	1.667 mg
Heptadecansäure	14 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	400 mg	444 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	29 mg	32 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.100 mg	3.444 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	56 mg	62 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.100 mg	1.222 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	1.333 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	130 mg	144 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	110 mg	122 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	240 mg	267 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	13 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	1,9 P
P2	2,3 P	2,5 P
P3	2,9 P	3,2 P
P4	2,8 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,34 g	0,37 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,9 g	5,4 g
Rohprotein	4,4 g	4,9 g

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