Blumenkohlauflauf Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 53 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 57 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 6 %

Andere suchten auch nach

Blumenkohlauflauf (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	360 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	98 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	76 µg (253 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	88 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	70 µg	81 µg
Retinol	64 µg (213 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	74 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	68 µg (227 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	128 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	581 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.600 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.860 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	558 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.000 µg (360 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	20.930 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	234 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	272 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,47 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,94 :1
PRAL-Wert	1,5 mEq
Natrium	278 mg (≈ 19 % NW) 19 %	323 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	144 mg (≈ 4 % NW) 4 %	167 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	94 mg (≈ 9 % NW) 9 %	109 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	100 mg (≈ 14 % NW) 14 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	19 mg	22 mg
Chlorid	187 mg (≈ 8 % NW) 8 %	217 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	465 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	650 µg (≈ 8 % NW) 8 %	756 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	105 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	13 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	13 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,41 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,57 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,38 BE
Mannit	1.140 mg	1.326 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	10 mg	12 mg
Summe Zuckeralkohole	1.150 mg	1.337 mg
Glucose (Traubenzucker)	430 mg	500 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	465 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	830 mg	965 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	340 mg	395 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	70 mg
Lactose (Milchzucker)	22 mg	26 mg
Disaccharide (2 M)	420 mg	488 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	2.520 mg	2.930 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	140 %
Isoleucin	250 mg (≈ 17 % NW) 17 %	291 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	420 mg (≈ 14 % NW) 14 %	488 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	330 mg (≈ 15 % NW) 15 %	384 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	123 mg (≈ 16 % NW) 16 %	143 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	279 mg (≈ 90 %) 90 %	310 mg
Tyrosin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	221 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	233 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	66 mg (≈ 22 % NW) 22 %	77 mg (≈ 26 %) 26 %	300 mg
Valin	320 mg (≈ 16 % NW) 16 %	372 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	210 mg	244 mg
Histidin	129 mg (≈ 17 % NW) 17 %	150 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.080 mg	2.419 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	170 mg	198 mg
Asparaginsäure	300 mg	349 mg
Glutaminsäure	840 mg	977 mg
Glycin	110 mg	128 mg
Prolin	340 mg	395 mg
Serin	240 mg	279 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.000 mg	2.326 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	71 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	218 mg	253 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,07 :1	3,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,82 :1	14,91
Butansäure / Buttersäure	180 mg	209 mg
Hexansäure / Capronsäure	98 mg	114 mg
Octansäure / Caprylsäure	55 mg	64 mg
Decansäure / Caprinsäure	118 mg	137 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	133 mg	155 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	445 mg	517 mg
Pentadecansäure	42 mg	49 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.628 mg
Heptadecansäure	26 mg	30 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	420 mg	488 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.900 mg	3.372 mg
Tetradecensäure	24 mg	28 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	97 mg	113 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.140 mg	1.326 mg
Eicosensäure	4 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.300 mg	1.512 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	200 mg	233 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	60 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	6 mg	7 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	290 mg	337 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	42 mg	49 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,9 P	2,2 P
P2	2,3 P	2,6 P
P3	2,6 P	3,0 P
P4	2,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,18 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,1 g	5,9 g
Rohprotein	4,1 g	4,7 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe