Blumenkohl gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	75 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	309 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	117 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	61 µg (203 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	81 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	667 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.333 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	750 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.000 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	93 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	57 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	42.000 µg (840 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	56.000 µg (≈ 56 %) 56 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	829 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.105 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	35 µg (≈ 53 %) 53 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,25 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,53 :1
PRAL-Wert	-2,9 mEq
Natrium	107 mg (≈ 7 % NW) 7 %	143 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	228 mg (≈ 6 % NW) 6 %	304 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	40 mg (≈ 6 % NW) 6 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	533 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	260 µg (≈ 3 % NW) 3 %	347 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	187 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,36 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,44 BE	0,58 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,39 BE
Mannit	2.350 mg	3.133 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	21 mg	28 mg
Summe Zuckeralkohole	2.370 mg	3.160 mg
Glucose (Traubenzucker)	700 mg	933 mg
Fructose (Fruchtzucker)	780 mg	1.040 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.480 mg	1.973 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	350 mg	467 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	350 mg	467 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	147 mg	196 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	82 %
Isoleucin	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	140 mg (≈ 5 % NW) 5 %	187 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	147 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Phenylalanin	60 mg (≈ 19 % NW) 19 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	90 mg (≈ 8 % NW) 8 %	120 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Valin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	160 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	90 mg	120 mg
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	52 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	710 mg	947 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	10 mg	13 mg
Asparaginsäure	10 mg	13 mg
Glutaminsäure	30 mg	40 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	50 mg	67 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	520 mg	693 mg
Omega 6 Fettsäuren	970 mg	1.293 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,87 :1	2,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,65 :1	24,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	400 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	120 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	27 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	13 mg
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	667 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.830 mg	3.773 mg
Eicosensäure	60 mg	80 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.910 mg	3.880 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	970 mg	1.293 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	520 mg	693 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.490 mg	1.987 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,11 mg	0,14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,0 P
P2	2,0 P	2,6 P
P3	2,4 P	3,2 P
P4	2,3 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,29 g
Rohasche	1,0 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	5,3 g	7,1 g
Rohprotein	0,8 g	1,0 g

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