Blumenkohl mit Hackfleisch gefüllt, mit Käse überbacken (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	435 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	77 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	23 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	260 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	250 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	230,00	221,15
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	93 µg (≈ 143 % NW) 143 %	89 µg (≈ 138 %) 138 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	94 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.142 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.098 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.442 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.348 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	468 µg (≈ 8 % NW) 8 %	450 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	98 µg (≈ 7 % NW) 7 %	94 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	6,73
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	4,81
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,7 µg (≈ 17 %) 17 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.651 µg (313 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	15.049 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	219 mg (≈ 15 % NW) 15 %	211 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Chlorid	334 mg (≈ 15 % NW) 15 %	321 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	193 mg (≈ 5 % NW) 5 %	186 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	73 mg	70 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	684 µg (≈ 5 % NW) 5 %	658 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	948 µg (≈ 11 % NW) 11 %	912 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	97 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	7 mg	7 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	7 mg	7 mg
Monosaccharide (1 M)	628 mg	604 mg
Glucose (Traubenzucker)	339 mg	326 mg
Fructose (Fruchtzucker)	289 mg	278 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	518 mg	498 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	183 mg	176 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	335 mg	322 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	10 mg
Stärke	2.543 mg	2.445 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.419 mg	3.288 mg
Isoleucin	334 mg (≈ 22 % NW) 22 %	321 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	521 mg (≈ 18 % NW) 18 %	501 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	493 mg (≈ 22 % NW) 22 %	474 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	182 mg (≈ 23 % NW) 23 %	175 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Phenylalanin	281 mg (≈ 91 % NW) 91 %	270 mg (≈ 87 %) 87 %	310 mg
Threonin	283 mg (≈ 25 % NW) 25 %	272 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	75 mg (≈ 25 %) 25 %	300 mg
Tyrosin	229 mg (≈ 12 % NW) 12 %	220 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	380 mg (≈ 19 % NW) 19 %	365 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	364 mg	350 mg
Histidin	196 mg (≈ 26 % NW) 26 %	188 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	345 mg	332 mg
Asparaginsäure	588 mg	565 mg
Cystein	78 mg (≈ 25 % NW) 25 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Glutaminsäure	1.142 mg	1.098 mg
Glycin	261 mg	251 mg
Prolin	377 mg	363 mg
Serin	303 mg	291 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.757 mg	3.613 mg
Butansäure / Buttersäure	43 mg	41 mg
Hexansäure / Capronsäure	36 mg	35 mg
Octansäure / Caprylsäure	150 mg	144 mg
Decansäure / Caprinsäure	133 mg	128 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	838 mg	806 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	498 mg	479 mg
Pentadecansäure	24 mg	23 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.364 mg	1.312 mg
Heptadecansäure	29 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	617 mg	593 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	25 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.259 mg	2.172 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	45,00	43,27
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	201,00	193,27
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.970,00	1.894,23
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	20,00	19,23
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,96
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	446 mg	429 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	105,77
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	2,88
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	3,85
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	319,00	306,73
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,96
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,00	1,92
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	6,73
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	29 mg	28 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	786 mg	756 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	514 mg	494 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,16 g
Rohasche	1,2 g	1,2 g

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