Blumenkohl mit Hackfleischfüllung und Käse überbacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 13 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 45 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	530 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	61 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	31 µg	24 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	33 µg (110 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	102 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.000 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.575 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3.150 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	315 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	87 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,2 µg (≈ 30 % NW) 30 %	0,9 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.000 µg (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	11.024 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	350 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	276 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,70 :1
PRAL-Wert	3,9 mEq
Natrium	286 mg (≈ 19 % NW) 19 %	225 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Kalium	178 mg (≈ 4 % NW) 4 %	140 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	87 mg (≈ 9 % NW) 9 %	69 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	124 mg (≈ 18 % NW) 18 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	19 mg	15 mg
Chlorid	370 mg (≈ 16 % NW) 16 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	800 µg (≈ 6 % NW) 6 %	630 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.600 µg (≈ 19 % NW) 19 %	1.260 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,34 BE	0,27 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,32 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,21 BE
Mannit	980 mg	772 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	9 mg	7 mg
Summe Zuckeralkohole	990 mg	780 mg
Glucose (Traubenzucker)	420 mg	331 mg
Fructose (Fruchtzucker)	390 mg	307 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	810 mg	638 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	260 mg	205 mg
Maltose (Malzzucker)	110 mg	87 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	370 mg	291 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.880 mg	1.480 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	490 mg (≈ 33 % NW) 33 %	386 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	790 mg (≈ 27 % NW) 27 %	622 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	810 mg (≈ 36 % NW) 36 %	638 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	262 mg (≈ 34 % NW) 34 %	206 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	105 mg (≈ 34 % NW) 34 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Phenylalanin	440 mg (≈ 142 % NW) 142 %	346 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Tyrosin	370 mg (≈ 20 % NW) 20 %	291 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	440 mg (≈ 39 % NW) 39 %	346 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	122 mg (≈ 41 % NW) 41 %	96 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Valin	560 mg (≈ 29 % NW) 29 %	441 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	580 mg	457 mg
Histidin	311 mg (≈ 41 % NW) 41 %	245 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.220 mg	3.323 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	530 mg	417 mg
Asparaginsäure	760 mg	598 mg
Glutaminsäure	1.600 mg	1.260 mg
Glycin	460 mg	362 mg
Prolin	550 mg	433 mg
Serin	440 mg	346 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.340 mg	3.417 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	97 mg	76 mg
Omega 6 Fettsäuren	415 mg	327 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,29 :1	3,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,67 :1	17,85
Butansäure / Buttersäure	55 mg	43 mg
Hexansäure / Capronsäure	40 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	26 mg	21 mg
Decansäure / Caprinsäure	59 mg	46 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	68 mg	54 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	379 mg	298 mg
Pentadecansäure	23 mg	18 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.000 mg	1.575 mg
Heptadecansäure	52 mg	41 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	869 mg	684 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,30 mg	0,24 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.600 mg	2.835 mg
Tetradecensäure	47 mg	37 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	242 mg	191 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.740 mg	2.157 mg
Eicosensäure	4 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	40 mg	31 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.120 mg	2.457 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	390 mg	307 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	87 mg	69 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	9 mg	7 mg
Eicosatriensäure Omega 6	4 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	9 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	510 mg	402 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	38 mg	30 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,3 P
P2	3,3 P	2,6 P
P3	3,5 P	2,7 P
P4	3,4 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,10 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,0 g	6,3 g
Rohprotein	8,6 g	6,7 g

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