Broccoli mit gerösteten Mandelblättchen (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	226 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	158 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	127 µg (423 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	235 µg (≈ 26 %) 26 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	65 µg	121 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	724 µg (2413 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	1.341 µg (≈ 67 %) 67 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	165 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	191 µg (≈ 16 % NW) 16 %	354 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.011 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.872 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.644 µg (≈ 10 % NW) 10 %	3.044 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.111 µg (≈ 19 % NW) 19 %	2.057 µg (≈ 34 %) 34 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	148 µg (≈ 11 % NW) 11 %	274 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	62 µg (≈ 16 % NW) 16 %	115 µg (≈ 29 %) 29 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	87.233 µg (1745 i.E.) (≈ 87 % NW) 87 %	161.543 µg (≈ 162 %) 162 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.567 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	2.902 µg (≈ 21 %) 21 %	14.000 µg
Vitamin K	115 µg (≈ 177 % NW) 177 %	213 µg (≈ 328 %) 328 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,10 :1
PRAL-Wert	-4,8 mEq
Natrium	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	376 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Kalium	384 mg (≈ 10 % NW) 10 %	711 mg (≈ 18 %) 18 %	4.000 mg
Calcium	111 mg (≈ 11 % NW) 11 %	206 mg (≈ 21 %) 21 %	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	65 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	101 mg (≈ 14 % NW) 14 %	187 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	129 mg	239 mg
Chlorid	359 mg (≈ 16 % NW) 16 %	665 mg (≈ 29 %) 29 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.391 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.576 µg (≈ 21 %) 21 %	12.500 µg
Zink	737 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.365 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	164 µg (≈ 13 % NW) 13 %	304 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	321 µg (≈ 9 % NW) 9 %	594 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	27 µg (≈ 13 %) 13 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,22 BE	0,41 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	950 mg	1.759 mg
Fructose (Fruchtzucker)	857 mg	1.587 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.807 mg	3.346 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	729 mg	1.350 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	5 mg	9 mg
Disaccharide (2 M)	734 mg	1.359 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	119 mg	220 mg
Polysaccharide (> 9 M)	119 mg	220 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	85 %
Isoleucin	153 mg (≈ 10 % NW) 10 %	283 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	204 mg (≈ 7 % NW) 7 %	378 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	169 mg (≈ 8 % NW) 8 %	313 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	94 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	81 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	155 mg (≈ 50 % NW) 50 %	287 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Tyrosin	89 mg (≈ 5 % NW) 5 %	165 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	133 mg (≈ 12 % NW) 12 %	246 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	191 mg (≈ 10 % NW) 10 %	354 mg (≈ 18 %) 18 %	1.950 mg
Arginin	274 mg	507 mg
Histidin	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	133 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.573 mg	2.913 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	155 mg	287 mg
Asparaginsäure	303 mg	561 mg
Glutaminsäure	595 mg	1.102 mg
Glycin	139 mg	257 mg
Prolin	160 mg	296 mg
Serin	133 mg	246 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.485 mg	2.750 mg
Harnsäure	49 mg	91 mg
Purin	20 mg	37 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	104 mg	193 mg
Omega 6 Fettsäuren	425 mg	787 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,09 :1	7,57
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	40,87 :1	75,68
Butansäure / Buttersäure	22 mg	41 mg
Hexansäure / Capronsäure	14 mg	26 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	15 mg
Decansäure / Caprinsäure	17 mg	31 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	37 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	71 mg	131 mg
Pentadecansäure	7 mg	13 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	336 mg	622 mg
Heptadecansäure	6 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	103 mg	191 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	7 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	611 mg	1.131 mg
Tetradecensäure	9 mg	17 mg
Pentadecensäure	4 mg	7 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	56 mg
Heptadecensäure	6 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.605 mg	2.972 mg
Eicosensäure	3 mg	6 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.657 mg	3.069 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	425 mg	787 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	104 mg	193 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	529 mg	980 mg
Langkettige Fettsäuren	2.736 mg	5.067 mg
Glycerin und Lipoide	172 mg	319 mg
Cholesterin	2 mg	4 mg
Kurzkettige Fettsäuren	36 mg	67 mg
Mittelkettige Fettsäuren	25 mg	46 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	648 mg	1.200 mg
Poly-Hexosen	773 mg	1.431 mg
Poly-Uronsäure	579 mg	1.072 mg
Cellulose	1.330 mg	2.463 mg
Lignin	39 mg	72 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.348 mg	2.496 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.021 mg	3.743 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,2 P
P2	1,3 P	2,4 P
P3	1,6 P	3,0 P
P4	1,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,31 g	1 g
Rohasche	1,6 g	3,0 g
Rohfaser	2,0 g	3,7 g
Rohfett	3,0 g	5,5 g
Rohprotein	3,2 g	6,0 g

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