Broccoli gedünstet, mit gerösteten Mandelblättchen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 56 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	112 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	464 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 12 % NW) 12 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	69 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	102 µg (340 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	91 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	44 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	589 µg (1963 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	526 µg (≈ 26 %) 26 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	123 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	151 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	910 µg (≈ 6 % NW) 6 %	813 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.810 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.616 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	491 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	97 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	62 µg (≈ 16 % NW) 16 %	55 µg (≈ 14 %) 14 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	63.100 µg (1262 i.E.) (≈ 63 % NW) 63 %	56.339 µg (≈ 56 %) 56 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	4.400 µg (7 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	3.929 µg (≈ 28 %) 28 %	14.000 µg
Vitamin K	188 µg (≈ 289 % NW) 289 %	168 µg (≈ 258 %) 258 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,30 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,70 :1
PRAL-Wert	-5,7 mEq
Natrium	109 mg (≈ 7 % NW) 7 %	97 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	442 mg (≈ 11 % NW) 11 %	395 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	43 mg (≈ 12 % NW) 12 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	82 mg (≈ 12 % NW) 12 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	8 mg	7 mg
Chlorid	194 mg (≈ 8 % NW) 8 %	173 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.160 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.036 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	890 µg (≈ 10 % NW) 10 %	795 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	140 µg (≈ 11 % NW) 11 %	125 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	450 µg (≈ 13 % NW) 13 %	402 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	400 mg	357 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	400 mg	357 mg
Glucose (Traubenzucker)	550 mg	491 mg
Fructose (Fruchtzucker)	610 mg	545 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.160 mg	1.036 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	212 mg	189 mg
Maltose (Malzzucker)	204 mg	182 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	416 mg	371 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	550 mg	491 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	69 %
Isoleucin	170 mg (≈ 11 % NW) 11 %	152 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	230 mg (≈ 8 % NW) 8 %	205 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	179 mg (≈ 8 % NW) 8 %	160 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	170 mg (≈ 55 % NW) 55 %	152 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	153 mg (≈ 14 % NW) 14 %	137 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	54 mg (≈ 18 % NW) 18 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	217 mg (≈ 11 % NW) 11 %	194 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	310 mg	277 mg
Histidin	89 mg (≈ 12 % NW) 12 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.320 mg	1.179 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	47 mg	42 mg
Asparaginsäure	120 mg	107 mg
Glutaminsäure	300 mg	268 mg
Glycin	62 mg	55 mg
Prolin	62 mg	55 mg
Serin	45 mg	40 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	636 mg	568 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	580 mg	518 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.630 mg	1.455 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,81 :1	2,51
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	28,10 :1	25,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	0,47 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	9 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	446 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	140 mg	125 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	27 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	9 mg
Gesättigte Fettsäuren	710 mg	634 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	9 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.480 mg	4.000 mg
Eicosensäure	60 mg	54 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.640 mg	4.143 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.630 mg	1.455 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	580 mg	518 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.210 mg	1.973 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,10 mg	0,09 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	1,9 P
P2	2,7 P	2,5 P
P3	3,2 P	2,9 P
P4	3,1 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,29 g
Rohasche	1,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,3 g	7,4 g
Rohprotein	2,0 g	1,7 g

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