Broccoli gedünstet, mit gerösteten Semmelbröseln Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	416 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	78 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	102 µg (340 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	102 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	51 µg	51 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	589 µg (1963 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	589 µg (≈ 29 %) 29 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	51,00	51,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	2.459 µg (4 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	2.459 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.459,00	2.459,00
Beta-Tocopherol	31,00	31,00
Gamma-Tocopherol	732,00	732,00
Delta-Tocopherol	21,00	21,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	192 µg (≈ 295 % NW) 295 %	192 µg (≈ 295 %) 295 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	192,00	192,00
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	137 µg (46 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	137 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	115 µg (≈ 10 % NW) 10 %	115 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	791 µg (≈ 5 % NW) 5 %	791 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.491 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.491 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	550 µg (≈ 9 %) 9 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	109 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Folat-Äquivalent	62,00	62,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure	62 µg (≈ 16 % NW) 16 %	62 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	63.983 µg (1280 i.E.) (≈ 64 % NW) 64 %	63.983 µg (≈ 64 %) 64 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Natrium	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Chlorid	207 mg (≈ 9 % NW) 9 %	207 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	399 mg (≈ 10 % NW) 10 %	399 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	4 mg	4 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.021 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.021 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	690 µg (≈ 8 % NW) 8 %	690 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	70 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	393 µg (≈ 11 % NW) 11 %	393 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,00	1,00
Molybdän	5,40	5,40

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	2,00	2,00
Zitronensäure	210,00	210,00
Milchsäure	5,00	5,00
Äpfelsäure	120,00	120,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	400 mg	400 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	400 mg	400 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.200 mg	1.200 mg
Glucose (Traubenzucker)	560 mg	560 mg
Fructose (Fruchtzucker)	640 mg	640 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	380 mg	380 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	380 mg	380 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	3.100 mg	3.100 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.129 mg	1.129 mg
Isoleucin	145 mg (≈ 10 % NW) 10 %	145 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	190 mg (≈ 6 % NW) 6 %	190 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	158 mg (≈ 7 % NW) 7 %	158 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Phenylalanin	147 mg (≈ 47 % NW) 47 %	147 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Threonin	132 mg (≈ 12 % NW) 12 %	132 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	42 mg (≈ 14 % NW) 14 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Valin	187 mg (≈ 10 % NW) 10 %	187 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	206 mg	206 mg
Histidin	72 mg (≈ 10 % NW) 10 %	72 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	15 mg	15 mg
Asparaginsäure	20 mg	20 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Glutaminsäure	161 mg	161 mg
Glycin	18 mg	18 mg
Prolin	49 mg	49 mg
Serin	22 mg	22 mg
Stickstoff, gesamt	650,00	650,00

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	550 mg	550 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	360 mg	360 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	110 mg	110 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	20 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	10 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.290 mg	3.290 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	10,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	28,10	28,10
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.160,00	3.160,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	70,00	70,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	20,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.800 mg	1.800 mg
Omega 3 Fettsäuren	650 mg	650 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	650,00	650,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.150 mg	1.150 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.150,00	1.150,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	170,00	170,00
Cholesterin	0,13 mg	0,13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,34 g	0,34 g
Rohasche	1,0 g	1,0 g

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