Broccoliauflauf Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	114 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	474 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	68 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	121 µg  (403 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	106 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	98 µg	86 µg
Retinol	76 µg  (253 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	67 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	259 µg  (863 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	227 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	19,00	16,67
Vitamin D Calciferole	0,04 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,04	0,04
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	999 µg  (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	876 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	999,00	876,32
Beta-Tocopherol	7,90	6,93
Gamma-Tocopherol	101,00	88,60
Delta-Tocopherol	2,20	1,93
Alpha-Tocotrienol	4,00	3,51
Vitamin K	69 µg (≈ 106 % NW) 106 %	61 µg (≈ 93 %) 93 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	66,00	57,89
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	2,63
Vitamin B1 Thiamin	50 µg  (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	351 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.900 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.667 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	237 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	14,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.000 µg  (360 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	15.789 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,46 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	209 mg (≈ 14 % NW) 14 %	183 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	250 mg (≈ 11 % NW) 11 %	219 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	120 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	177 mg (≈ 18 % NW) 18 %	155 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	138 mg (≈ 20 % NW) 20 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	42 mg	37 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	351 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	1.090 µg (≈ 13 % NW) 13 %	956 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	132 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	1,00	0,88
Molybdän	4,00	3,51

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	13,00	11,40
Zitronensäure	80,00	70,18
Milchsäure	63,00	55,26
Äpfelsäure	30,00	26,32
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	100 mg	88 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	100 mg	88 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	600 mg	526 mg
Glucose (Traubenzucker)	310 mg	272 mg
Fructose (Fruchtzucker)	290 mg	254 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.090 mg	956 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	160 mg	140 mg
Maltose (Malzzucker)	77 mg	68 mg
Lactose (Milchzucker)	850 mg	746 mg
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.410 mg	1.237 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.950 mg	2.588 mg
Isoleucin	340 mg (≈ 23 % NW) 23 %	298 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Leucin	600 mg (≈ 21 % NW) 21 %	526 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	520 mg (≈ 23 % NW) 23 %	456 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	171 mg (≈ 22 % NW) 22 %	150 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	340 mg (≈ 110 % NW) 110 %	298 mg (≈ 96 %) 96 %	310 mg
Threonin	260 mg (≈ 23 % NW) 23 %	228 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	91 mg (≈ 30 % NW) 30 %	80 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Tyrosin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	254 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	430 mg (≈ 22 % NW) 22 %	377 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	290 mg	254 mg
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	174 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	190 mg	167 mg
Asparaginsäure	410 mg	360 mg
Cystein	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	1.320 mg	1.158 mg
Glycin	110 mg	96 mg
Prolin	610 mg	535 mg
Serin	320 mg	281 mg
Stickstoff, gesamt	1.100,00	964,91

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.000 mg	4.386 mg
Butansäure / Buttersäure	316 mg	277 mg
Hexansäure / Capronsäure	182 mg	160 mg
Octansäure / Caprylsäure	103 mg	90 mg
Decansäure / Caprinsäure	223 mg	196 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	258 mg	226 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	843 mg	739 mg
Pentadecansäure	85 mg	75 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.300 mg	2.018 mg
Heptadecansäure	44 mg	39 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	680 mg	596 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.760 mg	1.544 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	63,00	55,26
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	130,00	114,04
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	17,54
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.540,00	1.350,88
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3,00	2,63
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	310 mg	272 mg
Omega 3 Fettsäuren	110 mg	96 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	87,72
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	3,51
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	4,00	3,51
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	180 mg	158 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	170,00	149,12
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	21,00	18,42
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,88
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,88
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	3,51
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	6,00	5,26
Fettsäuren, sonstige	180,00	157,89
Cholesterin	22 mg	19 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,19 g	0,17 g
Rohasche	1,0 g	0,9 g