Broccoli im Backteig (mit Bier) frittiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 30 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 1 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	975 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	105 µg (350 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	45 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	70 µg	30 µg
Retinol	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	394 µg (1313 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	168 µg (≈ 8 %) 8 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	95 µg (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	750 µg (≈ 5 % NW) 5 %	321 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.050 µg (≈ 12 % NW) 12 %	876 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	244 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	36 µg (≈ 9 % NW) 9 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	32.129 µg (643 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	13.730 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,43 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	2.738 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	1.170 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	141 µg (≈ 217 % NW) 217 %	60 µg (≈ 93 %) 93 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	0,23 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,49 :1
PRAL-Wert	1,1 mEq
Natrium	201 mg (≈ 13 % NW) 13 %	86 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	209 mg (≈ 5 % NW) 5 %	89 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	88 mg (≈ 13 % NW) 13 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	29 mg	12 mg
Chlorid	343 mg (≈ 15 % NW) 15 %	147 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.077 µg (≈ 9 % NW) 9 %	460 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	720 µg (≈ 8 % NW) 8 %	308 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	338 µg (≈ 10 % NW) 10 %	144 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	14 g	6 g
Broteinheiten	1,48 BE	0,63 BE
Broteinheiten	1,77 BE	0,76 BE
Broteinheiten	1,18 BE	0,50 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	85 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	85 mg
Glucose (Traubenzucker)	430 mg	184 mg
Fructose (Fruchtzucker)	410 mg	175 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	840 mg	359 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	22 mg	9 mg
Maltose (Malzzucker)	194 mg	83 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	216 mg	92 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	16.430 mg	7.021 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	290 mg (≈ 19 % NW) 19 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	453 mg (≈ 15 % NW) 15 %	194 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	309 mg (≈ 14 % NW) 14 %	132 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	145 mg (≈ 19 % NW) 19 %	62 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Cystein	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	42 mg (≈ 14 %) 14 %	310 mg
Phenylalanin	309 mg (≈ 100 % NW) 100 %	132 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	155 mg (≈ 8 % NW) 8 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	244 mg (≈ 22 % NW) 22 %	104 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	78 mg (≈ 26 % NW) 26 %	33 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	364 mg (≈ 19 % NW) 19 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	349 mg	149 mg
Histidin	147 mg (≈ 20 % NW) 20 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.339 mg	1.000 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	197 mg	84 mg
Asparaginsäure	318 mg	136 mg
Glutaminsäure	1.110 mg	474 mg
Glycin	163 mg	70 mg
Prolin	382 mg	163 mg
Serin	280 mg	120 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.450 mg	1.047 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.144 mg	489 mg
Omega 6 Fettsäuren	2.609 mg	1.115 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,28 :1	0,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,54 :1	8,78
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,44 mg	0,19 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,35 mg	0,15 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	4 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	970 mg	415 mg
Heptadecansäure	10 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	340 mg	145 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	30 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	17 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.450 mg	620 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	70 mg	30 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.200 mg	3.077 mg
Eicosensäure	150 mg	64 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.510 mg	3.209 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	2.580 mg	1.103 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.130 mg	483 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	27 mg	12 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	10 mg	4 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.760 mg	1.607 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,2 P	2,2 P
P2	6,1 P	2,6 P
P3	6,8 P	2,9 P
P4	6,6 P	2,8 P
Alkohol	0,23 g	0,10 g
Säuren (organisch)	0,12 g	0,05 g
Rohasche	1,1 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,2 g	6,1 g
Rohprotein	4,8 g	2,0 g

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