Chinakohl gedünstet, mit geriebenem Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 69 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	234 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	160 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	31 µg
Retinol	3 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	173 µg (577 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	309 µg (≈ 15 %) 15 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	381 µg (≈ 3 % NW) 3 %	680 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	798 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.425 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	182 µg (≈ 3 % NW) 3 %	325 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	195 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	77 µg (≈ 19 % NW) 19 %	138 µg (≈ 34 %) 34 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.585 µg (312 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	27.830 µg (≈ 28 %) 28 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	573 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.023 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	85 µg (≈ 131 % NW) 131 %	152 µg (≈ 234 %) 234 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,36 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,31 :1
PRAL-Wert	-3,8 mEq
Natrium	135 mg (≈ 9 % NW) 9 %	241 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	216 mg (≈ 5 % NW) 5 %	386 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	90 mg (≈ 9 % NW) 9 %	161 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	39 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	3 mg	5 mg
Chlorid	225 mg (≈ 10 % NW) 10 %	402 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	643 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.148 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	607 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	169 µg (≈ 5 % NW) 5 %	302 µg (≈ 9 %) 9 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,12 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,25 BE
Broteinheiten	0,09 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	140 mg	250 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	140 mg	250 mg
Glucose (Traubenzucker)	680 mg	1.214 mg
Fructose (Fruchtzucker)	530 mg	946 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.210 mg	2.161 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	40 mg	71 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	40 mg	71 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	18 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	85 %
Isoleucin	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	196 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	127 mg (≈ 4 % NW) 4 %	227 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	154 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	42 mg (≈ 5 % NW) 5 %	75 mg (≈ 10 %) 10 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	116 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	58 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	114 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	25 mg (≈ 8 % NW) 8 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	94 mg (≈ 5 % NW) 5 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	91 mg	163 mg
Histidin	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	64 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	649 mg	1.159 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	73 mg	130 mg
Asparaginsäure	202 mg	361 mg
Glutaminsäure	471 mg	841 mg
Glycin	47 mg	84 mg
Prolin	391 mg	698 mg
Serin	126 mg	225 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.310 mg	2.339 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	340 mg	607 mg
Omega 6 Fettsäuren	710 mg	1.268 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,09 :1	3,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,88 :1	37,29
Butansäure / Buttersäure	13 mg	22 mg
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	16 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	11 mg
Decansäure / Caprinsäure	13 mg	23 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	27 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	89 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	290 mg	518 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	100 mg	179 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	36 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	530 mg	946 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	18 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.180 mg	3.893 mg
Eicosensäure	50 mg	89 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	18 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.250 mg	4.018 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	710 mg	1.268 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	340 mg	607 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.050 mg	1.875 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	1 mg	2 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,1 P	2,0 P
P2	1,4 P	2,5 P
P3	1,7 P	3,1 P
P4	1,7 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,24 g
Rohasche	1,1 g	1,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,3 g	7,7 g
Rohprotein	2,0 g	3,5 g

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