Kohlrabi gefüllt mit Hähnchenbrustfilet, Reis und Gemüse, überbacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 29 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 7 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	401 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	123 µg (410 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	128 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	72 µg
Retinol	26 µg (87 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	516 µg (1720 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	538 µg (≈ 27 %) 27 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	73 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.292 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.500 µg (≈ 21 % NW) 21 %	3.646 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	313 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 4 % NW) 4 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.000 µg (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	14.583 µg (≈ 15 %) 15 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	521 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,35 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	1,9 mEq
Natrium	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	167 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	180 mg (≈ 5 % NW) 5 %	188 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	130 mg (≈ 13 % NW) 13 %	135 mg (≈ 14 %) 14 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	130 mg (≈ 19 % NW) 19 %	135 mg (≈ 19 %) 19 %	700 mg
Schwefel	20 mg	21 mg
Chlorid	190 mg (≈ 8 % NW) 8 %	198 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	417 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	800 µg (≈ 9 % NW) 9 %	833 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	83 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	146 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	5 g	6 g
Broteinheiten	0,58 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,70 BE	0,73 BE
Broteinheiten	0,47 BE	0,49 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	50 mg	52 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	50 mg	52 mg
Glucose (Traubenzucker)	600 mg	625 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	521 mg
Galactose (Schleimzucker)	60 mg	63 mg
Monosaccharide (1 M)	1.200 mg	1.250 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.400 mg	1.458 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	200 mg	208 mg
Disaccharide (2 M)	1.600 mg	1.667 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	13 mg	14 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.000 mg	4.167 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	320 mg (≈ 21 % NW) 21 %	333 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	520 mg (≈ 18 % NW) 18 %	542 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	460 mg (≈ 20 % NW) 20 %	479 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	150 mg (≈ 19 % NW) 19 %	156 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Cystein	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	53 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	302 mg (≈ 97 %) 97 %	310 mg
Tyrosin	260 mg (≈ 14 % NW) 14 %	271 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	330 mg (≈ 29 % NW) 29 %	344 mg (≈ 31 %) 31 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	360 mg (≈ 18 % NW) 18 %	375 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	360 mg	375 mg
Histidin	180 mg (≈ 24 % NW) 24 %	188 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.690 mg	2.802 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	270 mg	281 mg
Asparaginsäure	460 mg	479 mg
Glutaminsäure	970 mg	1.010 mg
Glycin	180 mg	188 mg
Prolin	380 mg	396 mg
Serin	270 mg	281 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.530 mg	2.635 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	43 mg
Omega 6 Fettsäuren	303 mg	316 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,40 :1	7,71
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	61,02 :1	63,56
Butansäure / Buttersäure	81 mg	85 mg
Hexansäure / Capronsäure	59 mg	61 mg
Octansäure / Caprylsäure	39 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	86 mg	90 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	99 mg	103 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	400 mg	417 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	1.146 mg
Heptadecansäure	10 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	313 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.200 mg	2.292 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	40 mg	42 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.200 mg	1.250 mg
Eicosensäure	0,10 mg	0,10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.300 mg	1.354 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	300 mg	313 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	42 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,49 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,22 mg	0,23 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,25 mg	0,26 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	313 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	15 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,0 P
P2	2,4 P	2,5 P
P3	2,9 P	3,0 P
P4	2,8 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,18 g	0,18 g
Rohasche	1,0 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,2 g	4,4 g
Rohprotein	5,2 g	5,4 g

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