Rosenkohl gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	268 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	130 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	84 µg (280 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	131 µg (≈ 15 %) 15 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	60 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	458 µg (1527 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	716 µg (≈ 36 %) 36 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	141 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	156 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	938 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.200 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.875 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	670 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.047 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	359 µg (≈ 26 %) 26 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	71 µg (≈ 18 % NW) 18 %	111 µg (≈ 28 %) 28 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	57.000 µg (1140 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	89.063 µg (≈ 89 %) 89 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.168 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.825 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	141 µg (≈ 217 % NW) 217 %	220 µg (≈ 339 %) 339 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,43 :1
PRAL-Wert	-4,2 mEq
Natrium	113 mg (≈ 8 % NW) 8 %	177 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	351 mg (≈ 9 % NW) 9 %	548 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	42 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	63 mg (≈ 9 % NW) 9 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	136 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.094 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	230 µg (≈ 3 % NW) 3 %	359 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	250 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,16 BE	0,24 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	140 mg	219 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	140 mg	219 mg
Glucose (Traubenzucker)	370 mg	578 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	125 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	450 mg	703 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	920 mg	1.438 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	920 mg	1.438 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	360 mg	563 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	38 %
Isoleucin	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	250 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	170 mg (≈ 6 % NW) 6 %	266 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	190 mg (≈ 8 % NW) 8 %	297 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	172 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	188 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	180 mg (≈ 9 % NW) 9 %	281 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	210 mg	328 mg
Histidin	81 mg (≈ 11 % NW) 11 %	127 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.080 mg	1.688 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	30 mg	47 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	30 mg	47 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	430 mg	672 mg
Omega 6 Fettsäuren	730 mg	1.141 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,70 :1	2,65
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,98 :1	26,53
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	313 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	109 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	31 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	16 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	469 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.080 mg	3.250 mg
Eicosensäure	50 mg	78 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	16 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.150 mg	3.359 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	730 mg	1.141 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	430 mg	672 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.160 mg	1.813 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,08 mg	0,12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,0 P	1,5 P
P2	1,4 P	2,3 P
P3	1,8 P	2,8 P
P4	1,8 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,47 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,0 g	6,3 g
Rohprotein	1,1 g	1,7 g

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