Rosenkohl gedünstet, mit zerlassener Butter Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	368 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	111 µg (370 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	125 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	66 µg	75 µg
Retinol	28 µg (95 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	455 µg (1517 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	511 µg (≈ 26 %) 26 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	101 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	112 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	674 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.200 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.348 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	650 µg (≈ 11 % NW) 11 %	730 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	220 µg (≈ 16 % NW) 16 %	247 µg (≈ 18 %) 18 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	68 µg (≈ 17 % NW) 17 %	76 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	55.000 µg (1100 i.E.) (≈ 55 % NW) 55 %	61.798 µg (≈ 62 %) 62 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.198 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.346 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	137 µg (≈ 211 % NW) 211 %	154 µg (≈ 237 %) 237 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,44 :1
PRAL-Wert	-4,0 mEq
Natrium	109 mg (≈ 7 % NW) 7 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	339 mg (≈ 8 % NW) 8 %	381 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	62 mg (≈ 9 % NW) 9 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	85 mg (≈ 4 % NW) 4 %	96 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	787 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	220 µg (≈ 3 % NW) 3 %	247 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	34 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	169 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,15 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,12 BE	0,14 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	140 mg	157 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	140 mg	157 mg
Glucose (Traubenzucker)	360 mg	404 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	90 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	440 mg	494 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	890 mg	1.000 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	20 mg	22 mg
Disaccharide (2 M)	910 mg	1.022 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	350 mg	393 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	39 %
Isoleucin	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	180 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	170 mg (≈ 6 % NW) 6 %	191 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	190 mg (≈ 8 % NW) 8 %	213 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	124 mg (≈ 40 %) 40 %	310 mg
Tyrosin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Threonin	120 mg (≈ 11 % NW) 11 %	135 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	36 mg (≈ 12 % NW) 12 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	180 mg (≈ 9 % NW) 9 %	202 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	225 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	89 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.070 mg	1.202 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1 mg	1 mg
Asparaginsäure	2 mg	2 mg
Glutaminsäure	30 mg	34 mg
Glycin	1 mg	1 mg
Prolin	2 mg	2 mg
Serin	1 mg	1 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	37 mg	42 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	423 mg	476 mg
Omega 6 Fettsäuren	757 mg	851 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	2,01
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,71 :1	18,78
Butansäure / Buttersäure	141 mg	158 mg
Hexansäure / Capronsäure	71 mg	80 mg
Octansäure / Caprylsäure	39 mg	44 mg
Decansäure / Caprinsäure	80 mg	90 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	88 mg	99 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	303 mg	340 mg
Pentadecansäure	28 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.000 mg	1.124 mg
Heptadecansäure	21 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	320 mg	360 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	22 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.100 mg	2.360 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	70 mg	79 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.550 mg	2.865 mg
Eicosensäure	50 mg	56 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.700 mg	3.034 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	750 mg	843 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	420 mg	472 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	2 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	4 mg	4 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,30 mg	0,34 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.180 mg	1.326 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	8 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	1,9 P
P2	2,2 P	2,4 P
P3	2,8 P	3,1 P
P4	2,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,46 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,8 g	7,6 g
Rohprotein	1,1 g	1,2 g

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