Rosenkohl gekocht, mit Käsesauce von Bechamelsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	319 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	106 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	100 µg  (333 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	130 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	68 µg	88 µg
Retinol	37 µg  (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	346 µg  (1153 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	449 µg (≈ 22 %) 22 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	60,00	77,92
Vitamin D Calciferole	0,02 µg  (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,01
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,02	0,03
Vitamin E	517 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	671 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	517,00	671,43
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	22,00	28,57
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	96 µg (≈ 148 % NW) 148 %	125 µg (≈ 192 %) 192 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	92,00	119,48
Vitamin K2 (Menachinone)	4,00	5,19
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	78 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	519 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.300 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.688 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	450 µg (≈ 8 % NW) 8 %	584 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	140 µg (≈ 10 % NW) 10 %	182 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	41,00	53,25
Vitamin B9 gesamte Folsäure	41 µg (≈ 10 % NW) 10 %	53 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	33.000 µg  (660 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	42.857 µg (≈ 43 %) 43 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Natrium	181 mg (≈ 12 % NW) 12 %	235 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Chlorid	197 mg (≈ 9 % NW) 9 %	256 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	218 mg (≈ 5 % NW) 5 %	283 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	92 mg (≈ 9 % NW) 9 %	119 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	91 mg (≈ 13 % NW) 13 %	118 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	16 mg	21 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	519 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	420 µg (≈ 5 % NW) 5 %	545 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	130 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	1,20	1,56

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	5,00	6,49
Zitronensäure	120,00	155,84
Milchsäure	80,00	103,90
Äpfelsäure	71,00	92,21
Weinsäure	3,00	3,90
Summe Zuckeralkohole	80 mg	104 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	80 mg	104 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	260 mg	338 mg
Glucose (Traubenzucker)	220 mg	286 mg
Fructose (Fruchtzucker)	40 mg	52 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.470 mg	1.909 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	600 mg	779 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	4 mg
Lactose (Milchzucker)	870 mg	1.130 mg
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.460 mg	1.896 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.650 mg	2.143 mg
Isoleucin	210 mg (≈ 14 % NW) 14 %	273 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	320 mg (≈ 11 % NW) 11 %	416 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	290 mg (≈ 13 % NW) 13 %	377 mg (≈ 17 %) 17 %	2.250 mg
Methionin	73 mg (≈ 9 % NW) 9 %	95 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Phenylalanin	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Threonin	160 mg (≈ 14 % NW) 14 %	208 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	53 mg (≈ 18 % NW) 18 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Tyrosin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	156 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	240 mg (≈ 12 % NW) 12 %	312 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	200 mg	260 mg
Histidin	115 mg (≈ 15 % NW) 15 %	149 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	70 mg	91 mg
Asparaginsäure	170 mg	221 mg
Cystein	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Glutaminsäure	550 mg	714 mg
Glycin	50 mg	65 mg
Prolin	240 mg	312 mg
Serin	120 mg	156 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	909,09

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.000 mg	3.896 mg
Butansäure / Buttersäure	178 mg	231 mg
Hexansäure / Capronsäure	107 mg	139 mg
Octansäure / Caprylsäure	67 mg	87 mg
Decansäure / Caprinsäure	141 mg	183 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	167 mg	217 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	499 mg	648 mg
Pentadecansäure	27 mg	35 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	1.818 mg
Heptadecansäure	18 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	390 mg	506 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	940 mg	1.221 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	10,39
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	74,00	96,10
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	12,99
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	850,00	1.103,90
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	2,60
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	190 mg	247 mg
Omega 3 Fettsäuren	90 mg	117 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	90,00	116,88
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,30
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	1,30
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,10	0,13
Omega 6 Fettsäuren	90 mg	117 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	90,00	116,88
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,30
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,00	3,90
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	11 mg	14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,28 g	0,36 g
Rohasche	1,0 g	1,3 g