Püree von Artischockenböden Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 35 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 12 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	181 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	746 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	138 µg (460 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	76 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	106 µg	58 µg
Retinol	95 µg (316 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	132 µg (440 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	73 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	550 µg (≈ 4 % NW) 4 %	304 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.067 µg (≈ 6 % NW) 6 %	590 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	144 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	69 µg (≈ 17 % NW) 17 %	38 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.909 µg (98 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2.712 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.525 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	843 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	0,49 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,56 :1
PRAL-Wert	0,4 mEq
Natrium	359 mg (≈ 24 % NW) 24 %	198 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	195 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	69 mg (≈ 7 % NW) 7 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	124 mg (≈ 18 % NW) 18 %	69 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	536 mg (≈ 23 % NW) 23 %	296 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.027 µg (≈ 8 % NW) 8 %	567 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	221 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	320 µg (≈ 9 % NW) 9 %	177 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	55 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,27 BE	0,15 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,18 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,12 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.780 mg	983 mg
Fructose (Fruchtzucker)	160 mg	88 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.940 mg	1.072 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	208 mg	115 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	963 mg	532 mg
Disaccharide (2 M)	1.171 mg	647 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	160 mg	88 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	171 mg (≈ 6 % NW) 6 %	94 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	144 mg (≈ 6 % NW) 6 %	80 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Tyrosin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	55 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	17 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	125 mg (≈ 6 % NW) 6 %	69 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	113 mg	62 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	785 mg	434 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	104 mg	57 mg
Asparaginsäure	302 mg	167 mg
Glutaminsäure	433 mg	239 mg
Glycin	76 mg	42 mg
Prolin	117 mg	65 mg
Serin	115 mg	64 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.147 mg	634 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	550 mg	304 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.290 mg	713 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,35 :1	1,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,45 :1	12,96
Butansäure / Buttersäure	318 mg	176 mg
Hexansäure / Capronsäure	88 mg	49 mg
Octansäure / Caprylsäure	91 mg	50 mg
Decansäure / Caprinsäure	186 mg	103 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	218 mg	120 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	950 mg	525 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.450 mg	1.354 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.040 mg	575 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	17 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	11 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.400 mg	2.983 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	370 mg	204 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.370 mg	2.967 mg
Eicosensäure	70 mg	39 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	11 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.830 mg	3.221 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.290 mg	713 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	550 mg	304 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.840 mg	1.017 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	25 mg	14 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,1 P	1,7 P
P2	4,3 P	2,4 P
P3	6,2 P	3,4 P
P4	6,1 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,17 g
Rohasche	1,7 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,4 g	8,5 g
Rohprotein	1,9 g	1,1 g

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