Spargel gekocht, mit Grundsauce hell/weiß Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 17 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 6 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	37 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	155 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	251 g (≈ 8 %) 8 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	51 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	44 µg
Retinol	13 µg (44 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	35 µg (117 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	95 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	189 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	162 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.622 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	900 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.432 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	340 µg (≈ 6 % NW) 6 %	919 µg (≈ 15 %) 15 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	46 µg (≈ 12 % NW) 12 %	124 µg (≈ 31 %) 31 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.000 µg (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	27.027 µg (≈ 27 %) 27 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	885 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	2.392 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Vitamin K	70 µg (≈ 108 % NW) 108 %	189 µg (≈ 291 %) 291 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,30 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,50 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	432 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Kalium	96 mg (≈ 2 % NW) 2 %	259 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	32 mg (≈ 5 % NW) 5 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	2 mg	5 mg
Chlorid	139 mg (≈ 6 % NW) 6 %	376 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	541 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	240 µg (≈ 3 % NW) 3 %	649 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	162 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	216 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 15 %) 15 %	50 g
Netto-KH	3 g	7 g
Broteinheiten	0,32 BE	0,86 BE
Broteinheiten	0,38 BE	1,03 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,69 BE
Mannit	60 mg	162 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	60 mg	162 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.150 mg	3.108 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.280 mg	3.459 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.430 mg	6.568 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	330 mg	892 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	6 mg
Lactose (Milchzucker)	11 mg	30 mg
Disaccharide (2 M)	340 mg	919 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	990 mg	2.676 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	162 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	189 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	189 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	57 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Tyrosin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	189 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	80 mg	216 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	65 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	420 mg	1.135 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	10 mg	27 mg
Asparaginsäure	10 mg	27 mg
Glutaminsäure	80 mg	216 mg
Glycin	10 mg	27 mg
Prolin	20 mg	54 mg
Serin	10 mg	27 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	140 mg	378 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	22 mg	60 mg
Omega 6 Fettsäuren	63 mg	170 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,85 :1	7,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,37 :1	41,53
Butansäure / Buttersäure	65 mg	176 mg
Hexansäure / Capronsäure	33 mg	89 mg
Octansäure / Caprylsäure	18 mg	49 mg
Decansäure / Caprinsäure	37 mg	100 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	41 mg	111 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	140 mg	378 mg
Pentadecansäure	14 mg	38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	400 mg	1.081 mg
Heptadecansäure	10 mg	27 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	120 mg	324 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	5 mg
Gesättigte Fettsäuren	900 mg	2.432 mg
Tetradecensäure	0,02 mg	0,05 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	27 mg	73 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	260 mg	703 mg
Eicosensäure	1 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	811 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	60 mg	162 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	20 mg	54 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	3 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,10 mg	0,27 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	90 mg	243 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	3 mg	8 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,8 P
P2	0,9 P	2,5 P
P3	1,4 P	3,8 P
P4	1,4 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,06 g	0,16 g
Rohasche	1,0 g	2,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,5 g	4,1 g
Rohprotein	0,6 g	1,5 g

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