Spargelauflauf (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	165 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	692 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	8 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	175 µg (583 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	106 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	123 µg (410 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	75 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	310 µg (1033 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	188 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	121 µg (≈ 10 % NW) 10 %	73 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	426 µg (≈ 3 % NW) 3 %	258 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.376 µg (≈ 8 % NW) 8 %	834 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	546 µg (≈ 9 % NW) 9 %	331 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	57 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	11,52	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	35 µg (≈ 9 % NW) 9 %	21 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	15,00	9,09	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.117 µg (102 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	3.101 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,41 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.651 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.001 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.617,00	980,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	39 µg (≈ 60 % NW) 60 %	24 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	231 mg (≈ 15 % NW) 15 %	140 mg	1.500 mg
Chlorid	382 mg (≈ 17 % NW) 17 %	232 mg	2.300 mg
Kalium	117 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	28 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg	350 mg
Phosphor	84 mg (≈ 12 % NW) 12 %	51 mg	700 mg
Schwefel	67 mg	41 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,55 : 1	0,55 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	912 µg (≈ 7 % NW) 7 %	553 µg	12.500 µg
Zink	570 µg (≈ 7 % NW) 7 %	345 µg	8.500 µg
Kupfer	141 µg (≈ 11 % NW) 11 %	85 µg	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	85 µg	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	924 mg	560 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	406 mg	246 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	518 mg	314 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.003 mg	608 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	310 mg	188 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	693 mg	420 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	16 mg	10 mg	–
Stärke	5.641 mg	3.419 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.149 mg	1.302 mg	–
Isoleucin	219 mg (≈ 15 % NW) 15 %	133 mg	1.500 mg
Leucin	333 mg (≈ 11 % NW) 11 %	202 mg	2.925 mg
Lysin	233 mg (≈ 10 % NW) 10 %	141 mg	2.250 mg
Methionin	105 mg (≈ 13 % NW) 13 %	64 mg	780 mg
Phenylalanin	203 mg (≈ 65 % NW) 65 %	123 mg	310 mg
Threonin	179 mg (≈ 16 % NW) 16 %	108 mg	1.125 mg
Tryptophan	57 mg (≈ 19 % NW) 19 %	35 mg	300 mg
Tyrosin	156 mg (≈ 8 % NW) 8 %	95 mg	1.875 mg
Valin	262 mg (≈ 13 % NW) 13 %	159 mg	1.950 mg
Arginin	234 mg	142 mg	–
Histidin	91 mg (≈ 12 % NW) 12 %	55 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	212 mg	128 mg	–
Asparaginsäure	394 mg	239 mg	–
Cystein	77 mg (≈ 25 % NW) 25 %	47 mg	310 mg
Glutaminsäure	829 mg	502 mg	–
Glycin	148 mg	90 mg	–
Prolin	281 mg	170 mg	–
Serin	274 mg	166 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	7.273 mg	4.408 mg	–
Butansäure / Buttersäure	368 mg	223 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	235 mg	142 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	133 mg	81 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	276 mg	167 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	340 mg	206 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.171 mg	710 mg	–
Pentadecansäure	123 mg	75 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.291 mg	1.995 mg	–
Heptadecansäure	92 mg	56 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.184 mg	718 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	36 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.078 mg	2.472 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	143,00	86,67	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	337,00	204,24	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.404,00	2.063,03	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	21,00	12,73	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	748 mg	453 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	197,00	119,39	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	20,00	12,12	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	515,00	312,12	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	16,00	9,70	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	109 mg	66 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	754 mg	457 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	367 mg	222 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,12 g	0,07 g	–
Rohasche	1,2 g	0,7 g	–