Zwiebeln gedünstet, mit Speck Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 36 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	56 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	233 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	155 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	4 µg
Retinol	0,20 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	17 µg (57 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	361 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	645 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	361,00	644,64
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	560,00	1.000,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	91,00	162,50
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,00	5,36
Vitamin K2 (Menachinone)	0,21	0,38
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	125 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.071 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.200 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.143 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	60 µg (≈ 1 % NW) 1 %	107 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	143 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	14,29
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	8.929 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 16 % NW) 16 %	1 g (≈ 29 %) 29 %	5 g
Natrium	300 mg (≈ 20 % NW) 20 %	536 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	536 mg (≈ 23 %) 23 %	2.300 mg
Kalium	164 mg (≈ 4 % NW) 4 %	293 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	41 mg (≈ 6 % NW) 6 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.071 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	280 µg (≈ 3 % NW) 3 %	500 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	179 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	1,79
Molybdän	2,00	3,57

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	80,00	142,86
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	139,00	248,21
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.450 mg	6.161 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.070 mg	3.696 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.380 mg	2.464 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.230 mg	2.196 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.210 mg	2.161 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	36 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	250 mg	446 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	950 mg	1.696 mg
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	179 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	170 mg (≈ 6 % NW) 6 %	304 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	190 mg (≈ 8 % NW) 8 %	339 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	107 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	179 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	179 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Tyrosin	90 mg (≈ 5 % NW) 5 %	161 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	110 mg (≈ 6 % NW) 6 %	196 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	260 mg	464 mg
Histidin	86 mg (≈ 11 % NW) 11 %	154 mg (≈ 20 %) 20 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	179 mg
Asparaginsäure	160 mg	286 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	38 mg (≈ 12 %) 12 %	310 mg
Glutaminsäure	280 mg	500 mg
Glycin	80 mg	143 mg
Prolin	70 mg	125 mg
Serin	80 mg	143 mg
Stickstoff, gesamt	400,00	714,29

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	536 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,20 mg	0,36 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	357 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	125 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	18 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.300 mg	2.321 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	17,86
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	17,86
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.240,00	2.214,29
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	53,57
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	17,86
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	610 mg	1.089 mg
Omega 3 Fettsäuren	170 mg	304 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	170,00	303,57
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,05	0,09
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,20	0,36
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,41	0,73
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,10	0,18
Omega 6 Fettsäuren	440 mg	786 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	440,00	785,71
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,29	0,52
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,10	0,18
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,60	2,86
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,50	0,89
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,57	1,02
Fettsäuren, sonstige	100,00	178,57
Cholesterin	4 mg	8 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,39 g
Rohasche	1,0 g	1,8 g

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