Auberginenscheiben gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	656 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 23 % NW) 23 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	47 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg  (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg  (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	69 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	1,26
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	800 µg  (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	503 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	800,00	503,14
Beta-Tocopherol	2,00	1,26
Gamma-Tocopherol	1.130,00	710,69
Delta-Tocopherol	38,00	23,90
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	23,00	14,47
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	907 µg (≈ 6 % NW) 6 %	570 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.107 µg (≈ 7 % NW) 7 %	696 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	350 µg (≈ 6 % NW) 6 %	220 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	46,00	28,93
Vitamin B9 gesamte Folsäure	46 µg (≈ 12 % NW) 12 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.000 µg  (200 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	6.289 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	272 mg (≈ 18 % NW) 18 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	528 mg (≈ 23 % NW) 23 %	332 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	268 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	252 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	132 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	44 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	260 µg (≈ 7 % NW) 7 %	164 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	680,00	427,67
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	290,00	182,39
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	170 mg	107 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	170 mg	107 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.980 mg	2.503 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.600 mg	1.635 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.380 mg	868 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	400 mg	252 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	126 mg
Maltose (Malzzucker)	150 mg	94 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	450 mg	283 mg
Isoleucin	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	96 mg (≈ 3 % NW) 3 %	60 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Threonin	56 mg (≈ 5 % NW) 5 %	35 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Tyrosin	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Valin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	69 mg	43 mg
Histidin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	54 mg	34 mg
Asparaginsäure	169 mg	106 mg
Cystein	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Glutaminsäure	201 mg	126 mg
Glycin	52 mg	33 mg
Prolin	36 mg	23 mg
Serin	51 mg	32 mg
Stickstoff, gesamt	170,00	106,92

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.080 mg	679 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	6 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	660 mg	415 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	250 mg	157 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	80 mg	50 mg
Decosansäure / Behensäure	50 mg	31 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	13 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.040 mg	5.057 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	18,87
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.800,00	4.905,66
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	170,00	106,92
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	40,00	25,16
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.960 mg	2.491 mg
Omega 3 Fettsäuren	1.210 mg	761 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.210,00	761,01
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	2.750 mg	1.730 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.750,00	1.729,56
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	430,00	270,44
Cholesterin	0,31 mg	0,20 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,4 g	0,9 g