Auberginen gefüllt mit Lammfleisch, Reis und Tomaten, überbacken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 15 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 48 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	451 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	61 µg (203 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	56 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	52 µg	48 µg
Retinol	44 µg (147 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	99 µg (330 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	92 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.400 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.296 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.900 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.685 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	250 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.370 µg (87 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	4.046 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	420 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	389 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 14 % NW) 14 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,52 :1
PRAL-Wert	1,7 mEq
Natrium	304 mg (≈ 20 % NW) 20 %	281 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	195 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	46 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	97 mg (≈ 14 % NW) 14 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	21 mg	19 mg
Chlorid	416 mg (≈ 18 % NW) 18 %	385 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	556 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	800 µg (≈ 9 % NW) 9 %	741 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	120 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	3 g	3 g
Broteinheiten	0,34 BE	0,32 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,38 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,25 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	60 mg	56 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	60 mg	56 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.270 mg	1.176 mg
Fructose (Fruchtzucker)	820 mg	759 mg
Galactose (Schleimzucker)	1 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	2.090 mg	1.935 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	185 mg
Maltose (Malzzucker)	60 mg	56 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	278 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.600 mg	1.481 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	140 %
Isoleucin	360 mg (≈ 24 % NW) 24 %	333 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	630 mg (≈ 22 % NW) 22 %	583 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	620 mg (≈ 28 % NW) 28 %	574 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	180 mg (≈ 23 % NW) 23 %	167 mg (≈ 21 %) 21 %	780 mg
Cystein	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	340 mg (≈ 110 % NW) 110 %	315 mg (≈ 102 %) 102 %	310 mg
Tyrosin	290 mg (≈ 15 % NW) 15 %	269 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	320 mg (≈ 28 % NW) 28 %	296 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	92 mg (≈ 31 % NW) 31 %	85 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	450 mg (≈ 23 % NW) 23 %	417 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	380 mg	352 mg
Histidin	220 mg (≈ 29 % NW) 29 %	204 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.210 mg	2.972 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	370 mg	343 mg
Asparaginsäure	640 mg	593 mg
Glutaminsäure	1.330 mg	1.231 mg
Glycin	280 mg	259 mg
Prolin	500 mg	463 mg
Serin	320 mg	296 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.440 mg	3.185 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	190 mg	176 mg
Omega 6 Fettsäuren	508 mg	470 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,67 :1	2,48
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,14 :1	16,80
Butansäure / Buttersäure	139 mg	129 mg
Hexansäure / Capronsäure	102 mg	94 mg
Octansäure / Caprylsäure	92 mg	85 mg
Decansäure / Caprinsäure	273 mg	253 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	147 mg	136 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	450 mg	417 mg
Pentadecansäure	40 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.200 mg	1.111 mg
Heptadecansäure	24 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	550 mg	509 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	9 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.100 mg	2.870 mg
Tetradecensäure	9 mg	8 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	60 mg	56 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.000 mg	1.852 mg
Eicosensäure	20 mg	19 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.100 mg	1.944 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	500 mg	463 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	180 mg	167 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	5 mg	5 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	730 mg	676 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	25 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,3 P
P2	2,8 P	2,6 P
P3	3,2 P	3,0 P
P4	3,1 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,41 g	0,38 g
Rohasche	1,4 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,5 g	6,0 g
Rohprotein	6,7 g	6,2 g

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