Schmorgurken Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 85 %
Kohlenhydrate 9 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	567 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	76 µg (253 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg (≈ 6 %) 6 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	61 µg	45 µg
Retinol	49 µg (164 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	145 µg (483 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	106 µg (≈ 5 %) 5 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	213 µg (≈ 1 % NW) 1 %	155 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	396 µg (≈ 2 % NW) 2 %	289 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	241 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	12 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.261 µg (145 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.300 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.574 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.149 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	44 µg (≈ 68 % NW) 68 %	32 µg (≈ 49 %) 49 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,28 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,20 :1
PRAL-Wert	-3,6 mEq
Natrium	136 mg (≈ 9 % NW) 9 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	220 mg (≈ 6 % NW) 6 %	161 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	246 mg (≈ 11 % NW) 11 %	180 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	299 µg (≈ 2 % NW) 2 %	218 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	190 µg (≈ 2 % NW) 2 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	88 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	2 g	1 g
Broteinheiten	0,25 BE	0,19 BE
Broteinheiten	0,31 BE	0,22 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,15 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.300 mg	949 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.050 mg	766 mg
Galactose (Schleimzucker)	6 mg	4 mg
Monosaccharide (1 M)	2.360 mg	1.723 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	92 mg	67 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	583 mg	426 mg
Disaccharide (2 M)	677 mg	494 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	7 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	60 %
Isoleucin	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	70 mg (≈ 2 % NW) 2 %	51 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	38 mg (≈ 12 % NW) 12 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Tyrosin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	37 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Valin	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	72 mg	53 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	355 mg	259 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	15 mg	11 mg
Asparaginsäure	35 mg	26 mg
Glutaminsäure	90 mg	66 mg
Glycin	9 mg	7 mg
Prolin	41 mg	30 mg
Serin	23 mg	17 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	213 mg	155 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	670 mg	489 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.480 mg	1.080 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,21 :1	1,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,09 :1	16,12
Butansäure / Buttersäure	190 mg	139 mg
Hexansäure / Capronsäure	53 mg	39 mg
Octansäure / Caprylsäure	55 mg	40 mg
Decansäure / Caprinsäure	111 mg	81 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	131 mg	96 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	570 mg	416 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.680 mg	1.226 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	690 mg	504 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.550 mg	2.591 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	230 mg	168 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.190 mg	3.788 mg
Eicosensäure	90 mg	66 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	15 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.530 mg	4.036 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.480 mg	1.080 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	670 mg	489 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.150 mg	1.569 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	15 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,6 P
P2	3,8 P	2,7 P
P3	4,8 P	3,5 P
P4	4,7 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,32 g	0,23 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	12,9 g	9,4 g
Rohprotein	0,6 g	0,4 g

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