Schmorgurken „Berliner Art“ (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	231 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	8 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	164 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	104 µg (347 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	189 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	33 µg (110 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	424 µg (1413 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	771 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	36 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	43 µg (≈ 4 % NW) 4 %	78 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	206 µg (≈ 1 % NW) 1 %	375 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	323 µg (≈ 2 % NW) 2 %	587 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	190 µg (≈ 3 % NW) 3 %	345 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	33 µg (≈ 2 % NW) 2 %	60 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	16,36	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	8,00	14,55	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.408 µg (128 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	11.651 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,05 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	216 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	393 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	211,00	383,64	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	44 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	191 mg (≈ 13 % NW) 13 %	347 mg	1.500 mg
Chlorid	315 mg (≈ 14 % NW) 14 %	573 mg	2.300 mg
Kalium	138 mg (≈ 3 % NW) 3 %	251 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg	700 mg
Schwefel	13 mg	24 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,96 : 1	0,96 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	582 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.058 µg	12.500 µg
Zink	218 µg (≈ 3 % NW) 3 %	396 µg	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	155 µg	1.250 µg
Mangan	214 µg (≈ 6 % NW) 6 %	389 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	49 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	39 mg	71 mg	–
Mannit	39 mg	71 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.473 mg	2.678 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	711 mg	1.293 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	761 mg	1.384 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	489 mg	889 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	294 mg	535 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	195 mg	355 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	695 mg	1.264 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	291 mg	529 mg	–
Isoleucin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	53 mg	1.500 mg
Leucin	45 mg (≈ 2 % NW) 2 %	82 mg	2.925 mg
Lysin	39 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	16 mg	780 mg
Phenylalanin	24 mg (≈ 8 % NW) 8 %	44 mg	310 mg
Threonin	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	300 mg
Tyrosin	19 mg (≈ 1 % NW) 1 %	35 mg	1.875 mg
Valin	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	60 mg	1.950 mg
Arginin	43 mg	78 mg	–
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	28 mg	51 mg	–
Asparaginsäure	53 mg	96 mg	–
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg	310 mg
Glutaminsäure	185 mg	336 mg	–
Glycin	24 mg	44 mg	–
Prolin	35 mg	64 mg	–
Serin	27 mg	49 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.720 mg	4.945 mg	–
Butansäure / Buttersäure	149 mg	271 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	96 mg	175 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	98 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	112 mg	204 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	137 mg	249 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	445 mg	809 mg	–
Pentadecansäure	50 mg	91 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.195 mg	2.173 mg	–
Heptadecansäure	37 mg	67 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	424 mg	771 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	38 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.331 mg	2.420 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	58,00	105,45	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	108,00	196,36	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.086,00	1.974,55	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	14,55	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	240 mg	436 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	94,00	170,91	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	146,00	265,45	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	13 mg	24 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	434 mg	789 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	129 mg	235 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,26 g	0,48 g	–
Rohasche	1,0 g	1,9 g	–