Gurken gefüllt, mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)95 kcal (≈ 5 % NW)
5 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett6 g (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 % Alternative finden		7 g (≈ 13 %)
13 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % Alternative finden		4 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Energieverteilung

Fett 57 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)95 kcal (≈ 5 % NW)
5 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)398 kJ (≈ 5 % NW)
5 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett6 g (≈ 10 % NW)
10 % 		6 g (≈ 10 %)
10 %		63 g
Eiweiß7 g (≈ 13 % NW)
13 % 		7 g (≈ 13 %)
13 %		52 g
Kohlenhydrate3 g (≈ 1 % NW)
1 % 		4 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Wasser82 g (≈ 3 % NW)
3 % 		86 g (≈ 3 %)
3 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent43 µg  (143 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		45 µg (≈ 5 %)
5 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		8 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin211 µg  (703 i.E.) (≈ 11 % NW)
11 % 		222 µg (≈ 11 %)
11 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,06 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,06 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E216 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		227 µg (≈ 2 %)
2 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol194,00
204,21
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K25 µg (≈ 38 % NW)
38 % 		26 µg (≈ 40 %)
40 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin71 µg  (24 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		75 µg (≈ 7 %)
7 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin74 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		78 µg (≈ 6 %)
6 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure940 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		989 µg (≈ 7 %)
7 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.140 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		2.253 µg (≈ 13 %)
13 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure247 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		260 µg (≈ 4 %)
4 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin72 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		76 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)2 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		2 µg (≈ 4 %)
4 %		45 µg
Folat-Äquivalent7,00
7,37
Vitamin B9 gesamte Folsäure10 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		11 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Folsäure, synthetisch6,00
6,32
Vitamin B12 Cobalamin0,6 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		0,6 µg (≈ 16 %)
16 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure4.000 µg  (80 i.E.) (≈ 4 % NW)
4 % 		4.211 µg (≈ 4 %)
4 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium245 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		258 mg (≈ 17 %)
17 %		1.500 mg
Chlorid385 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		405 mg (≈ 18 %)
18 %		2.300 mg
Kalium191 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		201 mg (≈ 5 %)
5 %		4.000 mg
Calcium15 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		16 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium13 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		14 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor74 mg (≈ 11 % NW)
11 % 		78 mg (≈ 11 %)
11 %		700 mg
Schwefel66 mg
69 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen824 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		867 µg (≈ 7 %)
7 %		12.500 µg
Zink946 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		996 µg (≈ 12 %)
12 %		8.500 µg
Kupfer86 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		91 µg (≈ 7 %)
7 %		1.250 µg
Mangan136 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		143 µg (≈ 4 %)
4 %		3.500 µg
Fluorid33 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		35 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid3 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		3 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole28 mg
29 mg
Mannit28 mg
29 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.039 mg
1.094 mg
Glucose (Traubenzucker)518 mg
545 mg
Fructose (Fruchtzucker)521 mg
548 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)131 mg
138 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)130 mg
137 mg
Maltose (Malzzucker)1 mg
1 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)48 mg
51 mg
Stärke2.073 mg
2.182 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren3.382 mg
3.560 mg
Isoleucin315 mg (≈ 21 % NW)
21 % 		332 mg (≈ 22 %)
22 %		1.500 mg
Leucin484 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		509 mg (≈ 17 %)
17 %		2.925 mg
Lysin527 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		555 mg (≈ 25 %)
25 %		2.250 mg
Methionin157 mg (≈ 20 % NW)
20 % 		165 mg (≈ 21 %)
21 %		780 mg
Phenylalanin269 mg (≈ 87 % NW)
87 % 		283 mg (≈ 91 %)
91 %		310 mg
Threonin283 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		298 mg (≈ 26 %)
26 %		1.125 mg
Tryptophan72 mg (≈ 24 % NW)
24 % 		76 mg (≈ 25 %)
25 %		300 mg
Tyrosin226 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		238 mg (≈ 13 %)
13 %		1.875 mg
Valin352 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		371 mg (≈ 19 %)
19 %		1.950 mg
Arginin407 mg
428 mg
Histidin209 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		220 mg (≈ 29 %)
29 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin367 mg
386 mg
Asparaginsäure592 mg
623 mg
Cystein81 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		85 mg (≈ 28 %)
28 %		310 mg
Glutaminsäure1.141 mg
1.201 mg
Glycin310 mg
326 mg
Prolin302 mg
318 mg
Serin273 mg
287 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren2.463 mg
2.593 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure2 mg
2 mg
Octansäure / Caprylsäure26 mg
27 mg
Decansäure / Caprinsäure20 mg
21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure163 mg
172 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure165 mg
174 mg
Pentadecansäure10 mg
11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.342 mg
1.413 mg
Heptadecansäure18 mg
19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure711 mg
748 mg
Eicosansäure / Arachinsäure6 mg
6 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.688 mg
2.829 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)29,00
30,53
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)222,00
233,68
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)2.401,00
2.527,37
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)33,00
34,74
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)1,00
1,05
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren587 mg
618 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)82,00
86,32
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)4,00
4,21
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)1,00
1,05
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)3,00
3,16
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)483,00
508,42
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)2,00
2,11
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)4,00
4,21
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)8,00
8,42
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin27 mg
28 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe371 mg
391 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe148 mg
156 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,15 g
0,15 g
Rohasche1,3 g
1,3 g
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