Ganze Tomaten gedünstet, mit Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 33 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	344 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	104 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	130 µg (433 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	157 µg (≈ 17 %) 17 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	83 µg	100 µg
Retinol	38 µg (126 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	539 µg (1797 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	649 µg (≈ 32 %) 32 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	461 µg (≈ 3 % NW) 3 %	555 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	644 µg (≈ 4 % NW) 4 %	776 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	277 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	61 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	22 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.030 µg (381 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	22.928 µg (≈ 23 %) 23 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.299 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.565 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	17 µg (≈ 26 %) 26 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,27 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,33 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,72 :1
PRAL-Wert	-4,0 mEq
Natrium	98 mg (≈ 7 % NW) 7 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	290 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	35 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	174 mg (≈ 8 % NW) 8 %	210 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	241 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	170 µg (≈ 2 % NW) 2 %	205 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	145 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,37 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,30 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.500 mg	1.807 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.660 mg	2.000 mg
Galactose (Schleimzucker)	8 mg	10 mg
Monosaccharide (1 M)	3.170 mg	3.819 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	122 mg	147 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	385 mg	464 mg
Disaccharide (2 M)	508 mg	612 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3 mg	4 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	39 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Leucin	59 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	310 mg
Phenylalanin	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	47 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Tyrosin	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	36 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	52 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	36 mg	43 mg
Histidin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	314 mg	378 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	35 mg	42 mg
Asparaginsäure	136 mg	164 mg
Glutaminsäure	367 mg	442 mg
Glycin	24 mg	29 mg
Prolin	44 mg	53 mg
Serin	42 mg	51 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	648 mg	781 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	270 mg	325 mg
Omega 6 Fettsäuren	630 mg	759 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,33 :1	2,81
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,34 :1	28,11
Butansäure / Buttersäure	127 mg	153 mg
Hexansäure / Capronsäure	35 mg	42 mg
Octansäure / Caprylsäure	37 mg	45 mg
Decansäure / Caprinsäure	74 mg	89 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	87 mg	105 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	380 mg	458 mg
Pentadecansäure	0,10 mg	0,12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.010 mg	1.217 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	430 mg	518 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	24 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.210 mg	2.663 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	181 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.400 mg	2.892 mg
Eicosensäure	40 mg	48 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.600 mg	3.133 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	630 mg	759 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	270 mg	325 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,03 mg	0,03 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,02 mg	0,03 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	900 mg	1.084 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	10 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,4 P
P2	2,2 P	2,6 P
P3	3,1 P	3,7 P
P4	3,1 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,38 g	0,46 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,6 g	8,0 g
Rohprotein	1,0 g	1,2 g

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