Tomaten gefüllt mit Hackfleisch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)126 kcal (≈ 6 % NW)
6 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett7 g (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 19 % NW)
19 % Alternative finden		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate5 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 16 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 41 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)126 kcal (≈ 6 % NW)
6 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)528 kJ (≈ 6 % NW)
6 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett7 g (≈ 12 % NW)
12 % 		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 19 % NW)
19 % 		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate5 g (≈ 2 % NW)
2 % 		4 g (≈ 2 %)
2 %		238 g
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Wasser75 g (≈ 3 % NW)
3 % 		60 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent52 µg  (173 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		41 µg (≈ 5 %)
5 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol11 µg  (37 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		9 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin243 µg  (810 i.E.) (≈ 12 % NW)
12 % 		193 µg (≈ 10 %)
10 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,06 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,05 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E647 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		513 µg (≈ 4 %)
4 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol611,00
484,92
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K34 µg (≈ 52 % NW)
52 % 		27 µg (≈ 42 %)
42 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin140 µg  (47 i.E.) (≈ 13 % NW)
13 % 		111 µg (≈ 10 %)
10 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin113 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		90 µg (≈ 7 %)
7 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.191 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.739 µg (≈ 12 %)
12 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent3.991 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		3.167 µg (≈ 19 %)
19 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure393 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		312 µg (≈ 5 %)
5 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin139 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		110 µg (≈ 8 %)
8 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)4 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		3 µg (≈ 7 %)
7 %		45 µg
Folat-Äquivalent9,00
7,14
Vitamin B9 gesamte Folsäure17 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		13 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Folsäure, synthetisch7,00
5,56
Vitamin B12 Cobalamin0,9 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		0,7 µg (≈ 18 %)
18 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure9.832 µg  (197 i.E.) (≈ 10 % NW)
10 % 		7.803 µg (≈ 8 %)
8 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium244 mg (≈ 16 % NW)
16 % 		194 mg (≈ 13 %)
13 %		1.500 mg
Chlorid390 mg (≈ 17 % NW)
17 % 		310 mg (≈ 13 %)
13 %		2.300 mg
Kalium285 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		226 mg (≈ 6 %)
6 %		4.000 mg
Calcium16 mg (≈ 2 % NW)
2 % 		13 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium19 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		15 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor104 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		83 mg (≈ 12 %)
12 %		700 mg
Schwefel96 mg
76 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.071 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		850 µg (≈ 7 %)
7 %		12.500 µg
Zink1.355 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		1.075 µg (≈ 13 %)
13 %		8.500 µg
Kupfer84 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		67 µg (≈ 5 %)
5 %		1.250 µg
Mangan151 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		120 µg (≈ 3 %)
3 %		3.500 µg
Fluorid44 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		35 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)1.390 mg
1.103 mg
Glucose (Traubenzucker)687 mg
545 mg
Fructose (Fruchtzucker)703 mg
558 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)184 mg
146 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)183 mg
145 mg
Maltose (Malzzucker)1 mg
1 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)80 mg
63 mg
Stärke3.497 mg
2.775 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren4.987 mg
3.958 mg
Isoleucin465 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		369 mg (≈ 25 %)
25 %		1.500 mg
Leucin717 mg (≈ 25 % NW)
25 % 		569 mg (≈ 19 %)
19 %		2.925 mg
Lysin776 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		616 mg (≈ 27 %)
27 %		2.250 mg
Methionin233 mg (≈ 30 % NW)
30 % 		185 mg (≈ 24 %)
24 %		780 mg
Phenylalanin402 mg (≈ 130 % NW)
130 % 		319 mg (≈ 103 %)
103 %		310 mg
Threonin419 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		333 mg (≈ 30 %)
30 %		1.125 mg
Tryptophan108 mg (≈ 36 % NW)
36 % 		86 mg (≈ 29 %)
29 %		300 mg
Tyrosin334 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		265 mg (≈ 14 %)
14 %		1.875 mg
Valin519 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		412 mg (≈ 21 %)
21 %		1.950 mg
Arginin582 mg
462 mg
Histidin309 mg (≈ 41 % NW)
41 % 		245 mg (≈ 33 %)
33 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin542 mg
430 mg
Asparaginsäure907 mg
720 mg
Cystein123 mg (≈ 40 % NW)
40 % 		98 mg (≈ 31 %)
31 %		310 mg
Glutaminsäure1.729 mg
1.372 mg
Glycin454 mg
360 mg
Prolin452 mg
359 mg
Serin409 mg
325 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren2.983 mg
2.367 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure3 mg
2 mg
Octansäure / Caprylsäure44 mg
35 mg
Decansäure / Caprinsäure33 mg
26 mg
Dodecansäure / Laurinsäure268 mg
213 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure223 mg
177 mg
Pentadecansäure11 mg
9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure1.549 mg
1.229 mg
Heptadecansäure21 mg
17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure821 mg
652 mg
Eicosansäure / Arachinsäure9 mg
7 mg
Decosansäure / Behensäure1 mg
1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren3.132 mg
2.486 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)32,00
25,40
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)259,00
205,56
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)2.798,00
2.220,63
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)39,00
30,95
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)2,00
1,59
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren689 mg
547 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)74,00
58,73
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)4,00
3,17
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)1,00
0,79
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)5,00
3,97
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)587,00
465,87
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)2,00
1,59
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)5,00
3,97
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)11,00
8,73
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin38 mg
30 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		1 g (≈ 2 %)
2 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe618 mg
490 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe188 mg
149 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,20 g
0,16 g
Rohasche1,3 g
1,0 g
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