Zucchini gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 23 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 54 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	70 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	289 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	127 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	84 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	29 µg	41 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	337 µg (1123 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	481 µg (≈ 24 %) 24 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	32,00	45,71
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.020 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.457 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.020,00	1.457,14
Beta-Tocopherol	2,00	2,86
Gamma-Tocopherol	1.286,00	1.837,14
Delta-Tocopherol	43,00	61,43
Alpha-Tocotrienol	6,00	8,57
Vitamin K	55 µg (≈ 85 % NW) 85 %	79 µg (≈ 121 %) 121 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	55,00	78,57
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	30 µg (≈ 3 % NW) 3 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	714 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	857 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	243 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	86 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Folat-Äquivalent	34,00	48,57
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	49 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.000 µg (380 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	27.143 µg (≈ 27 %) 27 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,35 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	141 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Chlorid	142 mg (≈ 6 % NW) 6 %	203 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg
Kalium	286 mg (≈ 7 % NW) 7 %	409 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	44 mg (≈ 13 %) 13 %	350 mg
Phosphor	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	857 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	290 µg (≈ 3 % NW) 3 %	414 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	150 µg (≈ 4 % NW) 4 %	214 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	2,00	2,86
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	4,00	5,71
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	11,00	15,71
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.300 mg	3.286 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.200 mg	1.714 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.100 mg	1.571 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	286 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	100 mg	143 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	71 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.000 mg	1.429 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	70 mg	100 mg
Isoleucin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Leucin	10 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	10 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Phenylalanin	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Threonin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Tyrosin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Valin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.950 mg
Arginin	20 mg	29 mg
Histidin	4 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	143 mg
Asparaginsäure	200 mg	286 mg
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Glutaminsäure	300 mg	429 mg
Glycin	10 mg	14 mg
Prolin	20 mg	29 mg
Serin	100 mg	143 mg
Stickstoff, gesamt	200,00	285,71

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	714 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	429 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	90 mg	129 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	43 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	29 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	14 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.650 mg	3.786 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	14,29
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.570,00	3.671,43
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	85,71
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	14,29
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	2.000 mg
Omega 3 Fettsäuren	480 mg	686 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	480,00	685,71
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	920 mg	1.314 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	920,00	1.314,29
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	140,00	200,00
Cholesterin	0,10 mg	0,14 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,0 g	1,4 g

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