Kohlrüben/Steckrüben, gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 9 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	50 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	207 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	174 g (≈ 6 %) 6 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	2 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	100 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.600 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2.000 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	100 µg (≈ 2 % NW) 2 %	200 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	160 µg (≈ 11 % NW) 11 %	320 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	62 µg (≈ 16 %) 16 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	26.000 µg (520 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	52.000 µg (≈ 52 %) 52 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	942 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.884 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	12 µg (≈ 18 %) 18 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,14 :1
PRAL-Wert	-4,5 mEq
Natrium	141 mg (≈ 9 % NW) 9 %	282 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	256 mg (≈ 6 % NW) 6 %	512 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	66 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	29 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	186 mg (≈ 8 % NW) 8 %	372 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	600 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	280 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	97 µg (≈ 3 % NW) 3 %	194 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,18 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,14 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	200 mg	400 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	200 mg	400 mg
Glucose (Traubenzucker)	290 mg	580 mg
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	1.000 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	790 mg	1.580 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	530 mg	1.060 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	530 mg	1.060 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	626 mg	1.252 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	74 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	120 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	60 mg (≈ 2 % NW) 2 %	120 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	100 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	40 mg (≈ 13 % NW) 13 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Tyrosin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	80 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	100 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	70 mg	140 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	350 mg	700 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	40 mg	80 mg
Asparaginsäure	110 mg	220 mg
Glutaminsäure	270 mg	540 mg
Glycin	30 mg	60 mg
Prolin	220 mg	440 mg
Serin	70 mg	140 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	740 mg	1.480 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	340 mg	680 mg
Omega 6 Fettsäuren	640 mg	1.280 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,88 :1	3,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,82 :1	37,65
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	400 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	60 mg	120 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	40 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	20 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	600 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	20 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.810 mg	3.620 mg
Eicosensäure	40 mg	80 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	20 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.870 mg	3.740 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	640 mg	1.280 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	340 mg	680 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	980 mg	1.960 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,07 mg	0,13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,5 P
P2	1,1 P	2,3 P
P3	1,6 P	3,2 P
P4	1,6 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	1 g
Rohasche	1,0 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,4 g	6,8 g
Rohprotein	1,1 g	2,2 g

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