Möhrenpüree (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	71 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	296 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g (≈ 14 %) 14 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	119 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1.248 µg  (4160 i.E.) (≈ 139 % NW) 139 %	1.758 µg (≈ 195 %) 195 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	540 µg	761 µg
Retinol	41 µg  (137 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	58 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	5.990 µg  (19967 i.E.) (≈ 300 % NW) 300 %	8.437 µg (≈ 422 %) 422 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	48 µg  (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	399 µg (≈ 3 % NW) 3 %	562 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	566 µg (≈ 3 % NW) 3 %	797 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	198 µg (≈ 3 % NW) 3 %	279 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	90 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	5 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.912 µg  (98 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6.918 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,09 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	586 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	825 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	53 µg (≈ 82 % NW) 82 %	75 µg (≈ 115 %) 115 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,22 :1
PRAL-Wert	-1,9 mEq
Natrium	213 mg (≈ 14 % NW) 14 %	300 mg (≈ 20 %) 20 %	1.500 mg
Kalium	136 mg (≈ 3 % NW) 3 %	192 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	8 mg	11 mg
Chlorid	342 mg (≈ 15 % NW) 15 %	482 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.742 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.454 µg (≈ 20 %) 20 %	12.500 µg
Zink	489 µg (≈ 6 % NW) 6 %	689 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	197 µg (≈ 6 % NW) 6 %	277 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	50 g
Netto-KH	1 g	2 g
Broteinheiten	0,40 BE	0,56 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,67 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,45 BE
Mannit	96 mg	135 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	96 mg	135 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.103 mg	1.554 mg
Fructose (Fruchtzucker)	889 mg	1.252 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.992 mg	2.806 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.439 mg	3.435 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	195 mg	275 mg
Disaccharide (2 M)	2.634 mg	3.710 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1 mg	1 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14 mg	20 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14 mg	20 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	83 %
Isoleucin	44 mg (≈ 3 % NW) 3 %	62 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	73 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	46 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	32 mg (≈ 10 % NW) 10 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Tyrosin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	34 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	34 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	47 mg (≈ 2 % NW) 2 %	66 mg (≈ 3 %) 3 %	1.950 mg
Arginin	41 mg	58 mg
Histidin	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	372 mg	524 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	49 mg	69 mg
Asparaginsäure	113 mg	159 mg
Glutaminsäure	198 mg	279 mg
Glycin	27 mg	38 mg
Prolin	40 mg	56 mg
Serin	37 mg	52 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	464 mg	654 mg
Harnsäure	14 mg	20 mg
Purin	6 mg	8 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	81 mg	114 mg
Omega 6 Fettsäuren	205 mg	289 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,53 :1	3,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,31 :1	35,65
Butansäure / Buttersäure	174 mg	245 mg
Hexansäure / Capronsäure	111 mg	156 mg
Octansäure / Caprylsäure	63 mg	89 mg
Decansäure / Caprinsäure	130 mg	183 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	161 mg	227 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	517 mg	728 mg
Pentadecansäure	58 mg	82 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.362 mg	1.918 mg
Heptadecansäure	43 mg	61 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	489 mg	689 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	24 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.132 mg	4.411 mg
Tetradecensäure	68 mg	96 mg
Pentadecensäure	34 mg	48 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	127 mg	179 mg
Heptadecensäure	48 mg	68 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.260 mg	1.775 mg
Eicosensäure	10 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.547 mg	2.179 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	205 mg	289 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	81 mg	114 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	286 mg	403 mg
Langkettige Fettsäuren	4.487 mg	6.320 mg
Glycerin und Lipoide	316 mg	445 mg
Cholesterin	15 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	285 mg	401 mg
Mittelkettige Fettsäuren	193 mg	272 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	455 mg	641 mg
Poly-Hexosen	680 mg	958 mg
Poly-Uronsäure	871 mg	1.227 mg
Cellulose	1.166 mg	1.642 mg
Lignin	68 mg	96 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.293 mg	1.821 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.947 mg	2.742 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,2 P	1,7 P
P2	1,9 P	2,6 P
P3	3,0 P	4,2 P
P4	2,9 P	4,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	0,36 g
Rohasche	1,2 g	1,6 g
Rohfaser	1,9 g	2,7 g
Rohfett	5,3 g	7,4 g
Rohprotein	0,9 g	1,2 g