Selleriegemüse gekocht, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 17 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	269 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 13 %) 13 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	135 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	83 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	76 µg
Retinol	45 µg (149 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	69 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	52 µg (173 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	80 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	923 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.231 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	385 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	185 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	48 µg (≈ 12 %) 12 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.000 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	7.692 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	435 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	669 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	48 µg (≈ 73 %) 73 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,42 g (≈ 8 % NW) 8 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,72 :1
PRAL-Wert	-3,9 mEq
Natrium	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	292 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	272 mg (≈ 7 % NW) 7 %	418 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	55 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	50 mg (≈ 7 % NW) 7 %	77 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	1 mg	2 mg
Chlorid	233 mg (≈ 10 % NW) 10 %	358 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	615 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	270 µg (≈ 3 % NW) 3 %	415 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	200 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,23 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,28 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,18 BE	0,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	130 mg	200 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	130 mg	200 mg
Glucose (Traubenzucker)	220 mg	338 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	123 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	462 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.110 mg	1.708 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	2 mg
Lactose (Milchzucker)	376 mg	578 mg
Disaccharide (2 M)	1.490 mg	2.292 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	850 mg	1.308 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	89 %
Isoleucin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	80 mg (≈ 3 % NW) 3 %	123 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	108 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	20 mg (≈ 3 % NW) 3 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	310 mg
Phenylalanin	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	77 mg (≈ 25 %) 25 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	40 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	40 mg	62 mg
Histidin	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	420 mg	646 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	70 mg	108 mg
Asparaginsäure	130 mg	200 mg
Glutaminsäure	280 mg	431 mg
Glycin	40 mg	62 mg
Prolin	70 mg	108 mg
Serin	50 mg	77 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	640 mg	985 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	192 mg	295 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,67 :1	7,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	37,65 :1	57,92
Butansäure / Buttersäure	164 mg	252 mg
Hexansäure / Capronsäure	55 mg	85 mg
Octansäure / Caprylsäure	46 mg	71 mg
Decansäure / Caprinsäure	95 mg	146 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	109 mg	168 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	452 mg	695 mg
Pentadecansäure	9 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.100 mg	1.692 mg
Heptadecansäure	6 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	430 mg	662 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.500 mg	3.846 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	154 mg	237 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	970 mg	1.492 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.130 mg	1.738 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	190 mg	292 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	40 mg	62 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,10 mg	0,15 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	230 mg	354 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	11 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	1,8 P
P2	1,6 P	2,4 P
P3	2,3 P	3,6 P
P4	2,3 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,46 g
Rohasche	1,0 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,7 g	7,2 g
Rohprotein	1,1 g	1,6 g

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