Grüne Erbsen gedünstet, mit frischen Kräutern (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	121 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	507 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	112 µg  (373 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	93 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	29 µg  (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	496 µg  (1653 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	410 µg (≈ 20 %) 20 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,05 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	417 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	345 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	238,00	196,69
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	46 µg (≈ 71 % NW) 71 %	38 µg (≈ 58 %) 58 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	249 µg  (83 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	206 µg (≈ 19 %) 19 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	146 µg (≈ 12 % NW) 12 %	121 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.089 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.726 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.022 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.498 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	597 µg (≈ 10 % NW) 10 %	493 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	135 µg (≈ 10 % NW) 10 %	112 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	13,22
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	14,00	11,57
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.270 µg  (405 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	16.752 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	191 mg (≈ 13 % NW) 13 %	158 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Chlorid	331 mg (≈ 14 % NW) 14 %	274 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg
Kalium	298 mg (≈ 7 % NW) 7 %	246 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	26 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	85 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	50 mg	41 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.794 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.483 µg (≈ 12 %) 12 %	12.500 µg
Zink	725 µg (≈ 9 % NW) 9 %	599 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	359 µg (≈ 29 % NW) 29 %	297 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	662 µg (≈ 19 % NW) 19 %	547 µg (≈ 16 %) 16 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	676 mg	559 mg
Glucose (Traubenzucker)	404 mg	334 mg
Fructose (Fruchtzucker)	272 mg	225 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	6.923 mg	5.721 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	6.894 mg	5.698 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	29 mg	24 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	558 mg	461 mg
Stärke	5.634 mg	4.656 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.813 mg	2.325 mg
Isoleucin	263 mg (≈ 18 % NW) 18 %	217 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	379 mg (≈ 13 % NW) 13 %	313 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	366 mg (≈ 16 % NW) 16 %	302 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	61 mg (≈ 8 % NW) 8 %	50 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	245 mg (≈ 79 % NW) 79 %	202 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Threonin	238 mg (≈ 21 % NW) 21 %	197 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	56 mg (≈ 19 % NW) 19 %	46 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Tyrosin	165 mg (≈ 9 % NW) 9 %	136 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	277 mg (≈ 14 % NW) 14 %	229 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	569 mg	470 mg
Histidin	128 mg (≈ 17 % NW) 17 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	253 mg	209 mg
Asparaginsäure	602 mg	498 mg
Cystein	66 mg (≈ 21 % NW) 21 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Glutaminsäure	879 mg	726 mg
Glycin	232 mg	192 mg
Prolin	219 mg	181 mg
Serin	244 mg	202 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.611 mg	2.158 mg
Butansäure / Buttersäure	137 mg	113 mg
Hexansäure / Capronsäure	88 mg	73 mg
Octansäure / Caprylsäure	50 mg	41 mg
Decansäure / Caprinsäure	103 mg	85 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	126 mg	104 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	416 mg	344 mg
Pentadecansäure	46 mg	38 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.156 mg	955 mg
Heptadecansäure	34 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	436 mg	360 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	19 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.352 mg	1.117 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	53,00	43,80
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	108,00	89,26
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.117,00	923,14
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	9,00	7,44
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	204 mg	169 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	69,00	57,02
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	135,00	111,57
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	12 mg	10 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.350 mg	3.595 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	301 mg	249 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,22 g
Rohasche	1,4 g	1,1 g