Erbsenpüree von Trockenerbsen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g

Energieverteilung

Fett 27 %
Kohlenhydrate 39 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 11 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 54 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	323 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 18 %) 18 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	104 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	140 µg (467 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	182 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	74 µg	96 µg
Retinol	19 µg (64 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	651 µg (2170 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	845 µg (≈ 42 %) 42 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	130 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	519 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.000 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.299 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	312 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.267 µg (105 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	6.840 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	400 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	519 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	56 µg (≈ 86 % NW) 86 %	73 µg (≈ 112 %) 112 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,16 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,20 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	58 mg (≈ 4 % NW) 4 %	75 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	178 mg (≈ 4 % NW) 4 %	231 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	59 mg (≈ 8 % NW) 8 %	77 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	97 mg (≈ 4 % NW) 4 %	126 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.100 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.429 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	649 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	280 µg (≈ 8 % NW) 8 %	364 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	3 g	4 g
Broteinheiten	0,63 BE	0,81 BE
Broteinheiten	0,75 BE	0,97 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,65 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	13 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	10 mg	13 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	260 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	260 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	400 mg	519 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	800 mg	1.039 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	89 mg	116 mg
Disaccharide (2 M)	900 mg	1.169 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.200 mg	8.052 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	191 mg (≈ 13 % NW) 13 %	248 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	320 mg (≈ 11 % NW) 11 %	416 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	330 mg (≈ 15 % NW) 15 %	429 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	286 mg (≈ 92 %) 92 %	310 mg
Tyrosin	102 mg (≈ 5 % NW) 5 %	132 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	159 mg (≈ 14 % NW) 14 %	206 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	35 mg (≈ 12 % NW) 12 %	45 mg (≈ 15 %) 15 %	300 mg
Valin	210 mg (≈ 11 % NW) 11 %	273 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	400 mg	519 mg
Histidin	111 mg (≈ 15 % NW) 15 %	144 mg (≈ 19 %) 19 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.620 mg	2.104 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	200 mg	260 mg
Asparaginsäure	490 mg	636 mg
Glutaminsäure	730 mg	948 mg
Glycin	190 mg	247 mg
Prolin	210 mg	273 mg
Serin	210 mg	273 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.030 mg	2.636 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	43 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	165 mg	214 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,83 :1	4,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,13 :1	40,43
Butansäure / Buttersäure	83 mg	108 mg
Hexansäure / Capronsäure	36 mg	47 mg
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	30 mg
Decansäure / Caprinsäure	47 mg	61 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	54 mg	70 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	200 mg	260 mg
Pentadecansäure	11 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	571 mg	742 mg
Heptadecansäure	8 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	184 mg	239 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.218 mg	1.582 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	54 mg	70 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	417 mg	542 mg
Eicosensäure	1 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	481 mg	625 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	163 mg	212 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	42 mg	55 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	1 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,10 mg	0,13 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	208 mg	270 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	5 mg	6 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,1 P
P2	1,7 P	2,2 P
P3	2,2 P	2,9 P
P4	2,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,04 g
Rohasche	0,6 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,3 g	2,9 g
Rohprotein	3,7 g	4,7 g

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