Zuckererbsen gekocht, in Butter geschwenkt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 55 %
Kohlenhydrate 21 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	319 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	110 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	100 µg (333 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	130 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	71 µg	92 µg
Retinol	44 µg (146 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	328 µg (1093 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	426 µg (≈ 21 %) 21 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	120 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	156 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	700 µg (≈ 5 % NW) 5 %	909 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	909 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	42.000 µg (840 i.E.) (≈ 42 % NW) 42 %	54.545 µg (≈ 55 %) 55 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	649 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	51 µg (≈ 78 % NW) 78 %	66 µg (≈ 102 %) 102 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,44 g (≈ 9 % NW) 9 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,27 :1
PRAL-Wert	1,7 mEq
Natrium	184 mg (≈ 12 % NW) 12 %	239 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	53 mg (≈ 1 % NW) 1 %	69 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	105 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	259 mg (≈ 11 % NW) 11 %	336 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	424 µg (≈ 3 % NW) 3 %	551 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	273 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	117 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,34 BE	0,44 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,27 BE	0,35 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.950 mg	2.532 mg
Fructose (Fruchtzucker)	268 mg	348 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.220 mg	2.883 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	668 mg	868 mg
Maltose (Malzzucker)	93 mg	121 mg
Lactose (Milchzucker)	31 mg	40 mg
Disaccharide (2 M)	792 mg	1.029 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.100 mg	1.429 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	1 %
Isoleucin	100 mg (≈ 7 % NW) 7 %	130 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	200 mg (≈ 7 % NW) 7 %	260 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	260 mg (≈ 12 %) 12 %	2.250 mg
Methionin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	260 mg (≈ 84 %) 84 %	310 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	100 mg (≈ 9 % NW) 9 %	130 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Valin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	390 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	130 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.000 mg	1.299 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	130 mg
Asparaginsäure	400 mg	519 mg
Glutaminsäure	700 mg	909 mg
Glycin	200 mg	260 mg
Prolin	100 mg	130 mg
Serin	200 mg	260 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.700 mg	2.208 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	17 mg	23 mg
Omega 6 Fettsäuren	210 mg	273 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,07 :1	15,67
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	31,82 :1	41,32
Butansäure / Buttersäure	217 mg	282 mg
Hexansäure / Capronsäure	109 mg	142 mg
Octansäure / Caprylsäure	61 mg	79 mg
Decansäure / Caprinsäure	122 mg	158 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	136 mg	177 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	466 mg	605 mg
Pentadecansäure	44 mg	56 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.302 mg	1.691 mg
Heptadecansäure	32 mg	42 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	382 mg	496 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.879 mg	3.739 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	91 mg	118 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	842 mg	1.094 mg
Eicosensäure	2 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	967 mg	1.256 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	200 mg	260 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	12 mg	16 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	3 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	6 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,40 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	260 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	12 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,0 P
P2	1,9 P	2,5 P
P3	2,7 P	3,5 P
P4	2,6 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,01 g
Rohasche	0,9 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,7 g	6,1 g
Rohprotein	2,7 g	3,5 g

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