Stangenbohnen mit Butterkrüstchen (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	368 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	91 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	98 µg  (327 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	111 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	45 µg  (150 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.000 µg
Beta-Carotin	297 µg  (990 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	338 µg (≈ 17 %) 17 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,08 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	291 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	331 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	257,00	292,05
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	26 µg (≈ 40 % NW) 40 %	30 µg (≈ 45 %) 45 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	53 µg  (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	60 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	78 µg (≈ 7 % NW) 7 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	416 µg (≈ 3 % NW) 3 %	473 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	883 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.003 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	342 µg (≈ 6 % NW) 6 %	389 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	177 µg (≈ 13 % NW) 13 %	201 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5 µg (≈ 11 %) 11 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	9,09
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	25 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	4,55
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	10.491 µg  (210 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	11.922 µg (≈ 12 %) 12 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	215 mg (≈ 14 % NW) 14 %	244 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Chlorid	347 mg (≈ 15 % NW) 15 %	394 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg
Kalium	186 mg (≈ 5 % NW) 5 %	211 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	60 mg (≈ 6 % NW) 6 %	68 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	18 mg	20 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	799 µg (≈ 6 % NW) 6 %	908 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	363 µg (≈ 4 % NW) 4 %	413 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	373 µg (≈ 11 % NW) 11 %	424 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.044 mg	1.186 mg
Glucose (Traubenzucker)	475 mg	540 mg
Fructose (Fruchtzucker)	569 mg	647 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	260 mg	295 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	214 mg	243 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	46 mg	52 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	553 mg	628 mg
Stärke	2.880 mg	3.273 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	996 mg	1.132 mg
Isoleucin	97 mg (≈ 6 % NW) 6 %	110 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	156 mg (≈ 5 % NW) 5 %	177 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	144 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	32 mg (≈ 4 % NW) 4 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	107 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Threonin	89 mg (≈ 8 % NW) 8 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Tyrosin	68 mg (≈ 4 % NW) 4 %	77 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	125 mg (≈ 6 % NW) 6 %	142 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	101 mg	115 mg
Histidin	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	59 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	102 mg	116 mg
Asparaginsäure	265 mg	301 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	325 mg	369 mg
Glycin	91 mg	103 mg
Prolin	120 mg	136 mg
Serin	128 mg	145 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.888 mg	4.418 mg
Butansäure / Buttersäure	215 mg	244 mg
Hexansäure / Capronsäure	137 mg	156 mg
Octansäure / Caprylsäure	78 mg	89 mg
Decansäure / Caprinsäure	161 mg	183 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	198 mg	225 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	639 mg	726 mg
Pentadecansäure	72 mg	82 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.693 mg	1.924 mg
Heptadecansäure	54 mg	61 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	611 mg	694 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	34 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.923 mg	2.185 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	83,00	94,32
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	157,00	178,41
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.567,00	1.780,68
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	13,00	14,77
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	1,14
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	369 mg	419 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	153,00	173,86
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	214,00	243,18
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,14
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	1,14
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	18 mg	20 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.434 mg	1.630 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.381 mg	1.569 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,20 g	0,23 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g