Linsengemüse mit Speck und Wurzelgemüse (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 18 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	89 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	374 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	89 µg (297 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	100 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	42 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	451 µg (1503 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	507 µg (≈ 25 %) 25 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	142 µg (47 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	160 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	85 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	723 µg (≈ 5 % NW) 5 %	812 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.706 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.917 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	418 µg (≈ 7 % NW) 7 %	470 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	177 µg (≈ 13 % NW) 13 %	199 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	54 µg (≈ 14 % NW) 14 %	61 µg (≈ 15 %) 15 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.363 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.655 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	351 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	394 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	84 µg (≈ 129 % NW) 129 %	94 µg (≈ 145 %) 145 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 12 %) 12 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	0,5 mEq
Natrium	208 mg (≈ 14 % NW) 14 %	234 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	243 mg (≈ 6 % NW) 6 %	273 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	37 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	116 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	42 mg	47 mg
Chlorid	328 mg (≈ 14 % NW) 14 %	369 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.907 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.143 µg (≈ 17 %) 17 %	12.500 µg
Zink	1.039 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.167 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	191 µg (≈ 15 % NW) 15 %	215 µg (≈ 17 %) 17 %	1.250 µg
Mangan	343 µg (≈ 10 % NW) 10 %	385 µg (≈ 11 %) 11 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	50 g
Netto-KH	9 g	10 g
Broteinheiten	0,95 BE	1,07 BE
Broteinheiten	1,15 BE	1,29 BE
Broteinheiten	0,76 BE	0,86 BE
Mannit	13 mg	15 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	13 mg	15 mg
Glucose (Traubenzucker)	239 mg	269 mg
Fructose (Fruchtzucker)	205 mg	230 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	444 mg	499 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	793 mg	891 mg
Maltose (Malzzucker)	3 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	796 mg	894 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.149 mg	1.291 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	552 mg	620 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9.054 mg	10.173 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9.054 mg	10.173 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	86 %
Isoleucin	277 mg (≈ 18 % NW) 18 %	311 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	439 mg (≈ 15 % NW) 15 %	493 mg (≈ 17 %) 17 %	2.925 mg
Lysin	442 mg (≈ 20 % NW) 20 %	497 mg (≈ 22 %) 22 %	2.250 mg
Methionin	65 mg (≈ 8 % NW) 8 %	73 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	297 mg (≈ 96 % NW) 96 %	334 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Tyrosin	199 mg (≈ 11 % NW) 11 %	224 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	250 mg (≈ 22 % NW) 22 %	281 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	59 mg (≈ 20 % NW) 20 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Valin	329 mg (≈ 17 % NW) 17 %	370 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	472 mg	530 mg
Histidin	156 mg (≈ 21 % NW) 21 %	175 mg (≈ 23 %) 23 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.044 mg	3.420 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	278 mg	312 mg
Asparaginsäure	697 mg	783 mg
Glutaminsäure	1.026 mg	1.153 mg
Glycin	264 mg	297 mg
Prolin	261 mg	293 mg
Serin	311 mg	349 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.837 mg	3.188 mg
Harnsäure	54 mg	61 mg
Purin	23 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	48 mg	54 mg
Omega 6 Fettsäuren	289 mg	325 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,02 :1	6,76
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,79 :1	49,20
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	22 mg	25 mg
Pentadecansäure	2 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	391 mg	439 mg
Heptadecansäure	4 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	183 mg	206 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	609 mg	684 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	50 mg	56 mg
Heptadecensäure	2 mg	2 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	706 mg	793 mg
Eicosensäure	17 mg	19 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	775 mg	871 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	271 mg	304 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	46 mg	52 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	13 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	337 mg	379 mg
Langkettige Fettsäuren	1.721 mg	1.934 mg
Glycerin und Lipoide	197 mg	221 mg
Cholesterin	3 mg	3 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	385 mg	433 mg
Poly-Hexosen	974 mg	1.094 mg
Poly-Uronsäure	453 mg	509 mg
Cellulose	1.055 mg	1.185 mg
Lignin	60 mg	67 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.113 mg	1.251 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.814 mg	2.038 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	1,5 P
P2	2,2 P	2,5 P
P3	2,3 P	2,6 P
P4	2,3 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,16 g
Rohasche	1,4 g	1,6 g
Rohfaser	1,8 g	2,0 g
Rohfett	1,9 g	2,2 g
Rohprotein	6,1 g	6,8 g

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