Antipasti-Teller (Gemüse und Pilze gegart, mit Thunfisch und Parmaschinken) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	445 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	73 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg  (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	65 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	39 µg
Retinol	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	300 µg  (1000 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	280 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	85,00	79,44
Vitamin D Calciferole	0,40 µg  (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,28
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,10	0,09
Vitamin E	1.300 µg  (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.215 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.300,00	1.214,95
Beta-Tocopherol	30,00	28,04
Gamma-Tocopherol	1.020,00	953,27
Delta-Tocopherol	38,00	35,51
Alpha-Tocotrienol	15,00	14,02
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	15 µg (≈ 23 %) 23 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	15,00	14,02
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,93
Vitamin B1 Thiamin	110 µg  (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	93 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.660 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.486 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.240 µg (≈ 25 % NW) 25 %	3.963 µg (≈ 23 %) 23 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	402 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	215 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	22,43
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.000 µg  (340 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	15.888 µg (≈ 16 %) 16 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Natrium	297 mg (≈ 20 % NW) 20 %	278 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Chlorid	486 mg (≈ 21 % NW) 21 %	454 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	212 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	107 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	57 mg	53 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	841 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	514 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	103 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	4,00	3,74
Molybdän	1,00	0,93

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	170,00	158,88
Zitronensäure	100,00	93,46
Milchsäure	69,00	64,49
Äpfelsäure	60,00	56,07
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	460 mg	430 mg
Mannit	420 mg	393 mg
Sorbit	40 mg	37 mg
Xylit	1 mg	1 mg
Monosaccharide (1 M)	1.700 mg	1.589 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.100 mg	1.028 mg
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	561 mg
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	280 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	187 mg
Maltose (Malzzucker)	120 mg	112 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	2.000 mg	1.869 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.180 mg	2.972 mg
Isoleucin	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	324 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	567 mg (≈ 19 % NW) 19 %	530 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	590 mg (≈ 26 % NW) 26 %	551 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	185 mg (≈ 24 % NW) 24 %	173 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Phenylalanin	310 mg (≈ 100 % NW) 100 %	290 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Threonin	321 mg (≈ 29 % NW) 29 %	300 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	89 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Tyrosin	232 mg (≈ 12 % NW) 12 %	217 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	395 mg (≈ 20 % NW) 20 %	369 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	421 mg	393 mg
Histidin	371 mg (≈ 49 % NW) 49 %	347 mg (≈ 46 %) 46 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	400 mg	374 mg
Asparaginsäure	700 mg	654 mg
Cystein	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Glutaminsäure	1.100 mg	1.028 mg
Glycin	289 mg	270 mg
Prolin	290 mg	271 mg
Serin	300 mg	280 mg
Stickstoff, gesamt	1.200,00	1.121,50

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	748 mg
Butansäure / Buttersäure	9 mg	8 mg
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	5 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	6 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	28 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	467 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	187 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	19 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	9 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.300 mg	3.084 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	2,80
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	28,04
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.200,00	2.990,65
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	46,73
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	9,35
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	1.308 mg
Omega 3 Fettsäuren	400 mg	374 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	370,00	345,79
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,93
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,71	3,47
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,30	1,21
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	21,00	19,63
Omega 6 Fettsäuren	1.000 mg	935 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.000,00	934,58
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,40	0,37
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,13	0,12
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,50	0,47
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	7,48
Fettsäuren, sonstige	100,00	93,46
Cholesterin	28 mg	26 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,37 g
Rohasche	1,6 g	1,5 g