Grünkohl gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	320 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	6 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	108 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	547 µg (1823 i.E.) (≈ 61 % NW) 61 %	710 µg (≈ 79 %) 79 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	260 µg	338 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.124 µg (10413 i.E.) (≈ 156 % NW) 156 %	4.057 µg (≈ 203 %) 203 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	71 µg (24 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	152 µg (≈ 13 % NW) 13 %	197 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.299 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.687 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.066 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.683 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	104 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	147 µg (≈ 11 % NW) 11 %	191 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	85 µg (≈ 21 % NW) 21 %	110 µg (≈ 28 %) 28 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	59.577 µg (1192 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	77.373 µg (≈ 77 %) 77 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.793 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	2.329 µg (≈ 17 %) 17 %	14.000 µg
Vitamin K	726 µg (≈ 1117 % NW) 1117 %	943 µg (≈ 1451 %) 1451 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,27 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	2,89 :1
PRAL-Wert	-7,4 mEq
Natrium	76 mg (≈ 5 % NW) 5 %	99 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	382 mg (≈ 10 % NW) 10 %	496 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	185 mg (≈ 19 % NW) 19 %	240 mg (≈ 24 %) 24 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	40 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	64 mg (≈ 9 % NW) 9 %	83 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg
Chlorid	131 mg (≈ 6 % NW) 6 %	170 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	839 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.090 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	680 µg (≈ 8 % NW) 8 %	883 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	410 µg (≈ 12 % NW) 12 %	532 µg (≈ 15 %) 15 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,31 BE	0,40 BE
Broteinheiten	0,37 BE	0,48 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,32 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	120 mg	156 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	120 mg	156 mg
Glucose (Traubenzucker)	710 mg	922 mg
Fructose (Fruchtzucker)	810 mg	1.052 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.520 mg	1.974 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	429 mg	557 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	431 mg	560 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.600 mg	2.078 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	102 %
Isoleucin	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	136 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	188 mg (≈ 6 % NW) 6 %	244 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	167 mg (≈ 7 % NW) 7 %	217 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Cystein	53 mg (≈ 17 % NW) 17 %	69 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	143 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Tyrosin	130 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Threonin	96 mg (≈ 9 % NW) 9 %	125 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	46 mg (≈ 15 % NW) 15 %	60 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	167 mg (≈ 9 % NW) 9 %	217 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	219 mg	284 mg
Histidin	71 mg (≈ 9 % NW) 9 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	989 mg	1.284 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	20 mg	26 mg
Asparaginsäure	32 mg	42 mg
Glutaminsäure	77 mg	100 mg
Glycin	21 mg	27 mg
Prolin	21 mg	27 mg
Serin	18 mg	23 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	189 mg	245 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	510 mg	662 mg
Omega 6 Fettsäuren	801 mg	1.040 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,57 :1	2,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,70 :1	20,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	230 mg	299 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	80 mg	104 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	26 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	13 mg
Gesättigte Fettsäuren	350 mg	455 mg
Tetradecensäure	1 mg	2 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.120 mg	2.753 mg
Eicosensäure	50 mg	65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.190 mg	2.844 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	800 mg	1.039 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	510 mg	662 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.310 mg	1.701 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,08 mg	0,10 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,8 P	1,0 P
P2	1,6 P	2,1 P
P3	2,3 P	3,0 P
P4	2,3 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,20 g
Rohasche	1,3 g	1,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,3 g	5,6 g
Rohprotein	1,2 g	1,5 g

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