Bleichsellerie gekocht (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 79 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 57 %
mehrfach ungesättigte 27 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	323 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	112 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	448 µg (1493 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	574 µg (≈ 64 %) 64 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	224 µg	287 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	2.689 µg (8963 i.E.) (≈ 134 % NW) 134 %	3.447 µg (≈ 172 %) 172 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	20 µg (7 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	256 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	400 µg (≈ 2 % NW) 2 %	513 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	346 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.317 µg (126 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	8.099 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.270 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.628 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	37 µg (≈ 57 % NW) 57 %	47 µg (≈ 73 %) 73 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,78 :1
PRAL-Wert	-5,4 mEq
Natrium	223 mg (≈ 15 % NW) 15 %	286 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	289 mg (≈ 7 % NW) 7 %	371 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	41 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	23 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	392 mg (≈ 17 % NW) 17 %	503 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	130 µg (≈ 1 % NW) 1 %	167 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	141 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	103 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,11 BE	0,14 BE
Mannit	111 mg	142 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	111 mg	142 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.000 mg	1.282 mg
Fructose (Fruchtzucker)	400 mg	513 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.400 mg	1.795 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	23 mg	29 mg
Maltose (Malzzucker)	50 mg	64 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	70 mg	90 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	0,00 %
Isoleucin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	6 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Tyrosin	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	41 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.125 mg
Tryptophan	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	132 mg (≈ 7 % NW) 7 %	169 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	102 mg	131 mg
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	294 mg	377 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2 mg	3 mg
Asparaginsäure	4 mg	5 mg
Glutaminsäure	3 mg	4 mg
Glycin	2 mg	3 mg
Prolin	1 mg	1 mg
Serin	1 mg	1 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13 mg	17 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	570 mg	731 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.260 mg	1.615 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,21 :1	2,83
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,11 :1	28,34
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	385 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	110 mg	141 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	40 mg	51 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	26 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	13 mg
Gesättigte Fettsäuren	480 mg	615 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.740 mg	4.795 mg
Eicosensäure	80 mg	103 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	20 mg	26 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.850 mg	4.936 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.260 mg	1.615 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	570 mg	731 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.830 mg	2.346 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,13 mg	0,16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,1 P
P2	2,0 P	2,5 P
P3	2,5 P	3,2 P
P4	2,4 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,33 g
Rohasche	1,2 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,8 g	8,7 g
Rohprotein	0,3 g	0,4 g

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