Weiße Rüben gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 28 %
Proteine 5 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	68 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	282 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	7 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 10 %) 10 %	33 g
Wasser	88 g (≈ 3 % NW) 3 %	129 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	8 µg	12 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	95 µg (317 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	140 µg (≈ 7 %) 7 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	735 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	882 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	206 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	74 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	13.000 µg (260 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	19.118 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	979 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.440 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,32 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,47 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,19 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	180 mg (≈ 12 % NW) 12 %	265 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	276 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	27 mg (≈ 4 % NW) 4 %	40 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	137 mg (≈ 6 % NW) 6 %	201 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	441 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	70 µg (≈ 1 % NW) 1 %	103 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	2 g	3 g
Broteinheiten	0,40 BE	0,58 BE
Broteinheiten	0,48 BE	0,70 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,47 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	140 mg	206 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	140 mg	206 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.580 mg	3.794 mg
Fructose (Fruchtzucker)	990 mg	1.456 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.570 mg	5.250 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	590 mg	868 mg
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	590 mg	868 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	450 mg	662 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	70 %
Isoleucin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	29 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	40 mg (≈ 1 % NW) 1 %	59 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	29 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	12 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	44 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	50 mg	74 mg
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	210 mg	309 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	30 mg	44 mg
Asparaginsäure	70 mg	103 mg
Glutaminsäure	180 mg	265 mg
Glycin	20 mg	29 mg
Prolin	130 mg	191 mg
Serin	40 mg	59 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	470 mg	691 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	430 mg	632 mg
Omega 6 Fettsäuren	840 mg	1.235 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,95 :1	2,87
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	19,53 :1	28,73
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	1 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	294 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	103 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	44 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	15 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	441 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.420 mg	3.559 mg
Eicosensäure	50 mg	74 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	15 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.490 mg	3.662 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	840 mg	1.235 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	430 mg	632 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.270 mg	1.868 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,09 mg	0,13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	1,9 P
P2	1,7 P	2,5 P
P3	2,5 P	3,7 P
P4	2,5 P	3,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,29 g	0,43 g
Rohasche	1,0 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,5 g	6,6 g
Rohprotein	0,7 g	1,0 g

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