Knollensellerie gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 10 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	44 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	180 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	409 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	6 g (≈ 19 %) 19 %	33 g
Wasser	91 g (≈ 3 % NW) 3 %	207 g (≈ 7 %) 7 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	7 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	36 µg (120 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	82 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	68 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	600 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.364 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	700 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.591 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	310 µg (≈ 5 % NW) 5 %	705 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	273 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	77 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.000 µg (120 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	13.636 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	721 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.639 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	30 µg (≈ 46 % NW) 46 %	68 µg (≈ 105 %) 105 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,30 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 14 %) 14 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1
PRAL-Wert	-5,3 mEq
Natrium	147 mg (≈ 10 % NW) 10 %	334 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	328 mg (≈ 8 % NW) 8 %	745 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	102 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	157 mg (≈ 7 % NW) 7 %	357 mg (≈ 16 %) 16 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	909 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	260 µg (≈ 3 % NW) 3 %	591 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	182 µg (≈ 15 %) 15 %	1.250 µg
Mangan	130 µg (≈ 4 % NW) 4 %	295 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,16 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,19 BE	0,43 BE
Broteinheiten	0,13 BE	0,29 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	140 mg	318 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	140 mg	318 mg
Glucose (Traubenzucker)	230 mg	523 mg
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	205 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	320 mg	727 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.170 mg	2.659 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.170 mg	2.659 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	278 mg	632 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	61 %
Isoleucin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	68 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	114 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	114 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	68 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 6 %) 6 %	300 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	114 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	30 mg	68 mg
Histidin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	280 mg	636 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	60 mg	136 mg
Asparaginsäure	110 mg	250 mg
Glutaminsäure	200 mg	455 mg
Glycin	30 mg	68 mg
Prolin	30 mg	68 mg
Serin	30 mg	68 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	460 mg	1.045 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	230 mg	523 mg
Omega 6 Fettsäuren	580 mg	1.318 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,52 :1	5,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,22 :1	57,31
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	200 mg	455 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	50 mg	114 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	300 mg	682 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.440 mg	3.273 mg
Eicosensäure	30 mg	68 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	23 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.480 mg	3.364 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	580 mg	1.318 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	230 mg	523 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	810 mg	1.841 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,05 mg	0,12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,6 P	1,3 P
P2	0,9 P	2,2 P
P3	1,4 P	3,3 P
P4	1,4 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	1 g
Rohasche	1,0 g	2,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,8 g	6,4 g
Rohprotein	0,7 g	1,7 g

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