Sojasprossen gedünstet (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,35 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 5 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 8 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 23 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	86 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	356 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,35 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 8 %) 8 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	105 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	28 µg (93 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	143 µg (48 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	166 µg (≈ 15 %) 15 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	157 µg (≈ 13 % NW) 13 %	183 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.474 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.714 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.757 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.206 µg (≈ 19 %) 19 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.311 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.524 µg (≈ 25 %) 25 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	146 µg (≈ 10 % NW) 10 %	170 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	61 µg (≈ 15 % NW) 15 %	71 µg (≈ 18 %) 18 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.909 µg (238 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	13.848 µg (≈ 14 %) 14 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	753 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	876 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	78 µg (≈ 120 % NW) 120 %	91 µg (≈ 140 %) 140 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,44 :1
PRAL-Wert	0,0 mEq
Natrium	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	238 mg (≈ 6 % NW) 6 %	277 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	38 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	76 mg (≈ 11 % NW) 11 %	88 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	92 mg (≈ 4 % NW) 4 %	107 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	916 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.065 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	970 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.128 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	230 µg (≈ 18 % NW) 18 %	267 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	174 µg (≈ 5 % NW) 5 %	202 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,03 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,03 BE	0,03 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,02 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	116 mg
Fructose (Fruchtzucker)	200 mg	233 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	349 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	10 mg	12 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	279 mg (≈ 19 % NW) 19 %	324 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	454 mg (≈ 16 % NW) 16 %	528 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	380 mg (≈ 17 % NW) 17 %	442 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	77 mg (≈ 10 % NW) 10 %	90 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	287 mg (≈ 93 % NW) 93 %	334 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Tyrosin	228 mg (≈ 12 % NW) 12 %	265 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	253 mg (≈ 22 % NW) 22 %	294 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	77 mg (≈ 26 % NW) 26 %	90 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	282 mg (≈ 14 % NW) 14 %	328 mg (≈ 17 %) 17 %	1.950 mg
Arginin	510 mg	593 mg
Histidin	171 mg (≈ 23 % NW) 23 %	199 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.260 mg	2.628 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	286 mg	333 mg
Asparaginsäure	741 mg	862 mg
Glutaminsäure	1.192 mg	1.386 mg
Glycin	265 mg	308 mg
Prolin	297 mg	345 mg
Serin	354 mg	412 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	3.135 mg	3.645 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	420 mg	488 mg
Omega 6 Fettsäuren	940 mg	1.093 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,24 :1	2,60
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	22,38 :1	26,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	300 mg	349 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	120 mg	140 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	12 mg
Gesättigte Fettsäuren	480 mg	558 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.790 mg	3.244 mg
Eicosensäure	60 mg	70 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	12 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.870 mg	3.337 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	940 mg	1.093 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	420 mg	488 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.360 mg	1.581 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,10 mg	0,12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,0 P
P2	2,1 P	2,4 P
P3	2,1 P	2,4 P
P4	2,0 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	6,0 g	7,0 g
Rohprotein	5,4 g	6,3 g

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