Artischocken gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	25 g (≈ 75 %) 75 %	33 g

Energieverteilung

Fett 4 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 49 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 2 %
einfach ungesättigte 1 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	53 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	220 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,38 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	13 g (≈ 40 % NW) 40 %	25 g (≈ 75 %) 75 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	148 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	51 µg (170 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	96 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	19 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	120 µg (400 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	226 µg (≈ 11 %) 11 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	114 µg (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	215 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	765 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.443 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.282 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2.419 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	491 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	132 µg (≈ 9 %) 9 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	99 µg (≈ 25 % NW) 25 %	187 µg (≈ 47 %) 47 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.929 µg (139 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	13.074 µg (≈ 13 %) 13 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	275 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	519 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	36 µg (≈ 55 %) 55 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	2 g (≈ 35 %) 35 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,43 :1
PRAL-Wert	0,7 mEq
Natrium	372 mg (≈ 25 % NW) 25 %	702 mg (≈ 47 %) 47 %	1.500 mg
Kalium	235 mg (≈ 6 % NW) 6 %	443 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	66 mg (≈ 7 % NW) 7 %	125 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	40 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	289 mg (≈ 41 %) 41 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	543 mg (≈ 24 % NW) 24 %	1.025 mg (≈ 45 %) 45 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.468 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2.770 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	460 µg (≈ 5 % NW) 5 %	868 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	245 µg (≈ 20 %) 20 %	1.250 µg
Mangan	460 µg (≈ 13 % NW) 13 %	868 µg (≈ 25 %) 25 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	189 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,27 BE	0,50 BE
Broteinheiten	0,32 BE	0,61 BE
Broteinheiten	0,21 BE	0,40 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.590 mg	4.887 mg
Fructose (Fruchtzucker)	230 mg	434 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.820 mg	5.321 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	183 mg	345 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	183 mg	345 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	213 mg	402 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	22 %
Isoleucin	57 mg (≈ 4 % NW) 4 %	108 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	275 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	132 mg (≈ 6 % NW) 6 %	249 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	80 mg (≈ 26 % NW) 26 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Tyrosin	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	55 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	99 mg (≈ 9 % NW) 9 %	187 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	113 mg (≈ 6 % NW) 6 %	213 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	128 mg	242 mg
Histidin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	668 mg	1.260 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	114 mg	215 mg
Asparaginsäure	354 mg	668 mg
Glutaminsäure	412 mg	777 mg
Glycin	89 mg	168 mg
Prolin	72 mg	136 mg
Serin	111 mg	209 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.152 mg	2.174 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3 mg	6 mg
Omega 6 Fettsäuren	6 mg	11 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,00 :1	3,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,00 :1	37,74
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,10 mg	0,19 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4 mg	8 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,20 mg	0,38 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4 mg	8 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,10 mg	0,19 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1 mg	2 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1 mg	2 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	6 mg	11 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	3 mg	6 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	9 mg	17 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-1,5 P	-2,9 P
P2	0,3 P	0,5 P
P3	1,7 P	3,2 P
P4	1,7 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	1 g
Rohasche	2,0 g	3,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,2 g	0,4 g
Rohprotein	1,8 g	3,4 g

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