Lauch gedünstet, mit Butter und Käse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 19 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Schnittlauchquark (aus Magerquark)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	448 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 6 %) 6 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	76 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	158 µg (527 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	146 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	117 µg	108 µg
Retinol	76 µg (253 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	70 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	486 µg (1620 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	450 µg (≈ 23 %) 23 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	900 µg (≈ 5 % NW) 5 %	833 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	40 µg (≈ 10 %) 10 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.076 µg (362 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	16.737 µg (≈ 17 %) 17 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,04 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	463 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	53 µg (≈ 82 % NW) 82 %	49 µg (≈ 75 %) 75 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,31 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,29 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,57 :1
PRAL-Wert	-3,3 mEq
Natrium	115 mg (≈ 8 % NW) 8 %	106 mg (≈ 7 %) 7 %	1.500 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	245 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	80 mg (≈ 8 % NW) 8 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	51 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	8 mg	7 mg
Chlorid	196 mg (≈ 9 % NW) 9 %	181 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	370 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	400 µg (≈ 5 % NW) 5 %	370 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	148 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	3 g	3 g
Broteinheiten	0,42 BE	0,39 BE
Broteinheiten	0,50 BE	0,46 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,31 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.500 mg	1.389 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.900 mg	1.759 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.400 mg	3.148 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	185 mg
Maltose (Malzzucker)	40 mg	37 mg
Lactose (Milchzucker)	48 mg	44 mg
Disaccharide (2 M)	300 mg	278 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.000 mg	926 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	107 %
Isoleucin	139 mg (≈ 9 % NW) 9 %	129 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	243 mg (≈ 8 % NW) 8 %	225 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	231 mg (≈ 10 % NW) 10 %	214 mg (≈ 10 %) 10 %	2.250 mg
Methionin	60 mg (≈ 8 % NW) 8 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Phenylalanin	124 mg (≈ 40 % NW) 40 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Tyrosin	95 mg (≈ 5 % NW) 5 %	88 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	122 mg (≈ 11 % NW) 11 %	113 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	37 mg (≈ 12 % NW) 12 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	174 mg (≈ 9 % NW) 9 %	161 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	154 mg	143 mg
Histidin	77 mg (≈ 10 % NW) 10 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.207 mg	1.118 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	186 mg	172 mg
Asparaginsäure	271 mg	251 mg
Glutaminsäure	626 mg	580 mg
Glycin	95 mg	88 mg
Prolin	194 mg	180 mg
Serin	141 mg	131 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.513 mg	1.401 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	41 mg	38 mg
Omega 6 Fettsäuren	222 mg	206 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,47 :1	5,06
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,37 :1	18,86
Butansäure / Buttersäure	356 mg	330 mg
Hexansäure / Capronsäure	183 mg	169 mg
Octansäure / Caprylsäure	102 mg	94 mg
Decansäure / Caprinsäure	207 mg	192 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	233 mg	216 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	790 mg	731 mg
Pentadecansäure	74 mg	69 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.230 mg	2.065 mg
Heptadecansäure	51 mg	47 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	649 mg	601 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	3 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	3 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.889 mg	4.527 mg
Tetradecensäure	12 mg	11 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	150 mg	139 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.465 mg	1.356 mg
Eicosensäure	3 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.677 mg	1.553 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	208 mg	193 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	33 mg	31 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	8 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	3 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	4 mg	4 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	265 mg	245 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	19 mg	18 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,4 P	2,2 P
P2	2,8 P	2,6 P
P3	4,0 P	3,7 P
P4	3,9 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,24 g	0,22 g
Rohasche	1,2 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,8 g	7,2 g
Rohprotein	2,7 g	2,5 g

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