Rahmkartoffeln/Niedernauer Kartoffeln, gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	158 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	158 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	660 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	14 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	74 µg  (247 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	69 µg	44 µg
Retinol	64 µg  (213 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	41 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	53 µg  (177 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	12,00	7,59
Vitamin D Calciferole	0,30 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,19
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	500 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	316 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	316,46
Beta-Tocopherol	8,00	5,06
Gamma-Tocopherol	469,00	296,84
Delta-Tocopherol	13,00	8,23
Alpha-Tocotrienol	14,00	8,86
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	10 µg (≈ 16 %) 16 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	11,00	6,96
Vitamin K2 (Menachinone)	5,00	3,16
Vitamin B1 Thiamin	80 µg  (27 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	440 µg (≈ 3 % NW) 3 %	278 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.440 µg (≈ 8 % NW) 8 %	911 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	560 µg (≈ 9 % NW) 9 %	354 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	20,00	12,66
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.900 µg  (298 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	9.430 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,35 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,22 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Natrium	140 mg (≈ 9 % NW) 9 %	89 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Chlorid	240 mg (≈ 10 % NW) 10 %	152 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	370 mg (≈ 9 % NW) 9 %	234 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	50 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	80 mg (≈ 11 % NW) 11 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	8 mg	5 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	380 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	560 µg (≈ 7 % NW) 7 %	354 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	13 µg (≈ 7 % NW) 7 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	1,00	0,63
Molybdän	8,00	5,06

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	3,00	1,90
Zitronensäure	50,00	31,65
Milchsäure	0,20	0,13
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	610 mg	386 mg
Glucose (Traubenzucker)	234 mg	148 mg
Fructose (Fruchtzucker)	164 mg	104 mg
Galactose (Schleimzucker)	210 mg	133 mg
Disaccharide (2 M)	1.200 mg	759 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	150 mg	95 mg
Maltose (Malzzucker)	24 mg	15 mg
Lactose (Milchzucker)	1.000 mg	633 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	12.004 mg	7.597 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.870 mg	1.184 mg
Isoleucin	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	146 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	350 mg (≈ 12 % NW) 12 %	222 mg (≈ 8 %) 8 %	2.925 mg
Lysin	310 mg (≈ 14 % NW) 14 %	196 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	63 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	230 mg (≈ 74 % NW) 74 %	146 mg (≈ 47 %) 47 %	310 mg
Threonin	200 mg (≈ 18 % NW) 18 %	127 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	38 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Tyrosin	190 mg (≈ 10 % NW) 10 %	120 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Valin	280 mg (≈ 14 % NW) 14 %	177 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	250 mg	158 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	70 mg (≈ 9 %) 9 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	210 mg	133 mg
Asparaginsäure	620 mg	392 mg
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Glutaminsäure	730 mg	462 mg
Glycin	160 mg	101 mg
Prolin	230 mg	146 mg
Serin	260 mg	165 mg
Stickstoff, gesamt	700,00	443,04

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.200 mg	1.392 mg
Butansäure / Buttersäure	7 mg	4 mg
Hexansäure / Capronsäure	4 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	2 mg
Decansäure / Caprinsäure	5 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	300 mg	190 mg
Pentadecansäure	3 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.300 mg	823 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	500 mg	316 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	20 mg	13 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.100 mg	2.595 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	1,27
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	40,00	25,32
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	23,00	14,56
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.000,00	2.531,65
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	37,97
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	6,33
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.660 mg	1.051 mg
Omega 3 Fettsäuren	440 mg	278 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	430,00	272,15
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	1,27
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,40	0,89
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	8,00	5,06
Omega 6 Fettsäuren	1.220 mg	772 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.200,00	759,49
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,30	0,82
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,63
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,30	0,82
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	18,00	11,39
Fettsäuren, sonstige	180,00	113,92
Cholesterin	60 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,05 g	0,03 g
Rohasche	1,3 g	0,8 g