Kartoffelgemüse mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	79 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	330 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	103 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	38 µg  (127 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	33 µg	42 µg
Retinol	29 µg  (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	48 µg  (160 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	61 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	6,00	7,59
Vitamin D Calciferole	0,01 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,01	0,01
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	107 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	135 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	107,00	135,44
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	9,00	11,39
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,10	1,39
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	60 µg  (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	76 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	633 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	800 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.013 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	280 µg (≈ 5 % NW) 5 %	354 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	13,92
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	14.000 µg  (280 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	17.722 µg (≈ 18 %) 18 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,29 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	116 mg (≈ 8 % NW) 8 %	147 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	300 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	25 mg (≈ 4 % NW) 4 %	32 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	2 mg	3 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	380 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	266 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	89 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	89 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	1,00	1,27
Molybdän	4,00	5,06

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	30,00	37,97
Milchsäure	1,20	1,52
Äpfelsäure	5,00	6,33
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	410 mg	519 mg
Glucose (Traubenzucker)	240 mg	304 mg
Fructose (Fruchtzucker)	170 mg	215 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	450 mg	570 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	280 mg	354 mg
Maltose (Malzzucker)	21 mg	27 mg
Lactose (Milchzucker)	152 mg	192 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	9.840 mg	12.456 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	540 mg	684 mg
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	100 mg (≈ 3 % NW) 3 %	127 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	127 mg (≈ 6 %) 6 %	2.250 mg
Methionin	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Phenylalanin	70 mg (≈ 23 % NW) 23 %	89 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Threonin	60 mg (≈ 5 % NW) 5 %	76 mg (≈ 7 %) 7 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	70 mg (≈ 4 % NW) 4 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	90 mg	114 mg
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	49 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	60 mg	76 mg
Asparaginsäure	280 mg	354 mg
Cystein	27 mg (≈ 9 % NW) 9 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Glutaminsäure	330 mg	418 mg
Glycin	60 mg	76 mg
Prolin	80 mg	101 mg
Serin	70 mg	89 mg
Stickstoff, gesamt	300,00	379,75

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.800 mg	2.278 mg
Butansäure / Buttersäure	121 mg	153 mg
Hexansäure / Capronsäure	51 mg	65 mg
Octansäure / Caprylsäure	35 mg	44 mg
Decansäure / Caprinsäure	70 mg	89 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	80 mg	101 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	300 mg	380 mg
Pentadecansäure	16 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	1.013 mg
Heptadecansäure	11 mg	14 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	270 mg	342 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	690 mg	873 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	83,00	105,06
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	12,66
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	600,00	759,49
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	1,27
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,01	0,01
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	90 mg	114 mg
Omega 3 Fettsäuren	10 mg	13 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	10,00	12,66
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	1,27
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	1,27
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,20	0,25
Omega 6 Fettsäuren	70 mg	89 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	70,00	88,61
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	1,27
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	2,53
Fettsäuren, sonstige	3,50	4,43
Cholesterin	7 mg	9 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,04 g
Rohasche	1,0 g	1,3 g