Béchamelkartoffeln (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	83 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	346 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	95 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg  (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	13 µg  (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg  (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,06 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	355 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	428 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	54,00	65,06
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	30 µg (≈ 46 %) 46 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	69 µg  (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	83 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	56 µg (≈ 5 % NW) 5 %	67 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	691 µg (≈ 5 % NW) 5 %	833 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.191 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.435 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	272 µg (≈ 5 % NW) 5 %	328 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	177 µg (≈ 13 % NW) 13 %	213 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	3,61
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,20
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	9.450 µg  (189 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	11.386 µg (≈ 11 %) 11 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	130 mg (≈ 9 % NW) 9 %	157 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	231 mg (≈ 10 % NW) 10 %	278 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg
Kalium	283 mg (≈ 7 % NW) 7 %	341 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	20 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	52 mg (≈ 7 % NW) 7 %	63 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	33 mg	40 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	343 µg (≈ 3 % NW) 3 %	413 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	328 µg (≈ 4 % NW) 4 %	395 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	71 µg (≈ 6 % NW) 6 %	86 µg (≈ 7 %) 7 %	1.250 µg
Mangan	101 µg (≈ 3 % NW) 3 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	319 mg	384 mg
Glucose (Traubenzucker)	192 mg	231 mg
Fructose (Fruchtzucker)	127 mg	153 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	988 mg	1.190 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	250 mg	301 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	738 mg	889 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	23 mg	28 mg
Stärke	11.718 mg	14.118 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	980 mg	1.181 mg
Isoleucin	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	119 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	148 mg (≈ 5 % NW) 5 %	178 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	127 mg (≈ 6 % NW) 6 %	153 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	38 mg (≈ 5 % NW) 5 %	46 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	118 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Threonin	78 mg (≈ 7 % NW) 7 %	94 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	36 mg (≈ 12 %) 12 %	300 mg
Tyrosin	74 mg (≈ 4 % NW) 4 %	89 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Valin	120 mg (≈ 6 % NW) 6 %	145 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	106 mg	128 mg
Histidin	39 mg (≈ 5 % NW) 5 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	81 mg	98 mg
Asparaginsäure	278 mg	335 mg
Cystein	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	28 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Glutaminsäure	418 mg	504 mg
Glycin	69 mg	83 mg
Prolin	125 mg	151 mg
Serin	94 mg	113 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	750 mg	904 mg
Butansäure / Buttersäure	18 mg	22 mg
Hexansäure / Capronsäure	12 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	10 mg
Decansäure / Caprinsäure	16 mg	19 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	34 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	107 mg	129 mg
Pentadecansäure	6 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	386 mg	465 mg
Heptadecansäure	5 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	142 mg	171 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	855 mg	1.030 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	7,00	8,43
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	65,00	78,31
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	637,00	767,47
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	73,00	87,95
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	64,00	77,11
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	432 mg	520 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	51,00	61,45
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	381,00	459,04
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	2 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.283 mg	1.546 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	564 mg	680 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g